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GR-1400型热卖一吨真空滚揉机,肉块嫩化腌制设备,GR系列真空滚揉机是生产高、火腿、香肠、酱牛肉等肉类制品的设备,肉制品经滚揉后肉质鲜嫩而富有弹性,口感好,味道美并能提高出品率,该机有先进的显数时间继电器,只要按工艺要求设定正转滚揉、间歇、反转出料及总运转时间后,该机即可按规定时间循环运行,到总时间后自动停止可节约操作时间,减轻劳动强度并提高工作效率。
GR-1400型热卖一吨真空滚揉机,肉块嫩化腌制设备,整机采用304不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
GR-1400型热卖一吨真空滚揉机,肉块嫩化腌制设备,在食品工业中,改善牛肉的口感一直是肉类加工的难点之一,需要经过多重加工工序才能得到粉嫩的熟牛肉。首先 ,要进行盐水注射。因为工业化生产酱牛肉用的是大块肉,直接卤制很难入味,所以需先腌制。为了提高腌制效率 和均一度,技术人员研发了“高压盐水注射技术”,这是目前西式肉制品常用的处理方法。通常注射的腌制液重量 约为肉重的20%,加太多肉也无法吸收,在后续加工时汁液会流失。注射压力过大时,肉的切面会有明显的孔洞。
GR-1400型热卖一吨真空滚揉机,肉块嫩化腌制设备,其次,要进行滚揉。它是提高牛肉嫩度的辅助手段,就是让肉在0℃~4℃的滚揉机的桶里互相撞击、摔打,起到 类似嫩化的作用。根据不同产品的工艺需要,可以在注射腌制液后连续或间歇性地滚揉2~12小时不等,也可在滚揉 后继续静置腌制
诸城市汇康食品机械有限公司专注于肉制品设备,果蔬清洗设备,烘干机,周转筐清洗等
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设备介绍: 滚筒拌料调味机是一种全自动拌料调味设备,此款机器配带自动撒粉功能,倾斜度可调,操作方便,产量高,安全卫生,采用变频调速,拌料时间可调,拌料均匀,自动出料。可单独使用、也可配生产线使用。可以对不同形状食品进行调味、拌料。 滚筒拌料机主要用于食品加工后期调味粉的搅拌或原料的裹粉包衣以及掺和**,整机采用不锈钢制做,结构合理,焊接牢固,表面光亮,易清洗,无噪音,调味筒的长度、直径可根据客户
产品描述: 对肉类进行横向切割,将待加工肉类切成相同厚度的肉片。 适用于猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉等。 #不锈钢制作设备,食品级网带,安全卫生。 #多层切割,较薄可达到3mm。 #添加刀,可实现心肉片加工。 #刀具更换简单,实现不同厚度切割。 #产量大,可达100-120 块每分钟。 #操作方便,清洗简单。 #降低人工成本,实现高率生产。
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