全套血豆腐生产线|全套盒装鸭血豆腐生产线

时间：2018-04-18作者：诸城市昊昌食品机械有限公司浏览：49

全套血豆腐生产线|全套盒装鸭血豆腐生产线很久没有吃血豆腐了，在家的时候一般都是用韭菜来炒着吃的，把血豆腐切成不薄不厚的小片，将韭菜切成一段一段的，放入葱姜末去去腥味，美味的一道菜就可以装盘出锅啦！但是我个人并不是非常喜欢这样吃，我还是比较偏向于毛血旺，这道菜里面的血豆腐鲜美爽滑，再配上牛百叶和其他菜品，简直是好吃的不要不要的，但是这道菜再饭店里的价格可是有点小贵啊，其实血豆腐本身的成本是非常低的，但是我们在超市中看见的有盒装、袋装的价格就要高很多，利润由此可见。
全套血豆腐生产线|全套盒装鸭血豆腐生产线血豆腐是什么呢？其实血豆腐就是动物的血液经过凝固后的一种美食，我们常见的块状猪血就是血豆腐。在市场上有很多的小商贩在出卖血豆腐。但是由于近几年来的各个黑作坊被曝光，使得大家对血豆腐又爱又恨，而很多的正规血豆腐厂家也是苦不堪言。
全套血豆腐生产线|全套盒装鸭血豆腐生产线工艺流程：首先要采血过滤，血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。接着搅拌升温、脱气、脱味、灌装。灌盒、加凝固剂，一壶一般35—40mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。 最后封盒，装成，放入杀菌锅。每盘50盒，每车8盘 。
全套血豆腐生产线|全套盒装鸭血豆腐生产线设备搭配：
1、暂存罐搅拌罐：
搅拌暂存罐表意即对物料进行搅拌、混配、调和、均质等，不锈钢搅拌罐根据生产工艺的要求设计结构及配置可标准化及人性化。
2、冷存罐
制冷罐引进九十年代国外先进技术。直壁大面积冷却，通过全自动控制系统，一步到位观察操作，使被冷原奶迅速降至所需温度并续保恒温。防止细菌繁殖产生，保持原乳处于A级乳状态。
制冷压缩机组选用高性能、节电型的全封闭式压缩机装有可靠保护器，不会因过载或系统故障而烧坏电机。保温层采用聚氨酯发泡新工艺，绝热性能好。罐体选用优质不锈钢材料制作，带有自动清洗装置及搅拌装置。
3、双联过滤器：
降温后的血浆必须经过过滤器，将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。过滤器整体采用SUS304不锈钢制作，采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠。采用多层过滤技术，确保将血浆中的血块、杂质等完全过滤出来。
4、高速拌料罐
广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业、罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下封头均采用旋压R角加工。罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭的设计确保物料始终在无污染的状态下混合，设备配备空气呼吸器，CIP清洗喷头，人孔等装置。
5. 真空脱气分离机
真空脱气机组是包括真空脱气机、真空泵和离心泵。它利用真空抽吸作用除物料中的空气（氧气），抑制氧化和褐变，提高产品的品质。同时除过悬散微粒上附着的气体，离止微粒上浮，有效地改善产品的外观，还可以减少灌装及高温灭菌时的起泡，减少容器内壁的腐蚀。本机用于优质不锈钢材料制造，真空系统设计先进、可靠，是果汁和食品生产中非常重要的工艺设备。
6、盒式自动封口机
7、杀菌锅（1200*3600碳钢双层）
在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
全套血豆腐生产线|全套盒装鸭血豆腐生产线售后服务：一年三包、终生维修、量身定做。长期跟踪服务是公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。


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  词条说明

• 血豆腐设备

  电子秤、高剪切混料罐、血液加工罐、真空脱气罐、高位暂存罐、灌装机、高温杀菌锅等。 电子秤：用于原血称重测量。 高剪切混料罐：具有高剪切、搅拌、加热三项功能，高剪切和搅拌的作用是使添加剂完全融合在纯净水中，**避免再成品中出现颗粒感；同时为保证添加剂足够溶解和品质的标准型，在工作过程中温度保证水料的温度在15摄氏度。（冷热缸带搅拌，加高剪切泵） 血液加工罐：用于血液生产的温度标准化，保证在脱气前温度

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