使用全自动腐竹机做腐竹是什么影响了腐竹口感

时间：2018-05-10

小型腐竹机是可以把大豆做成腐竹、豆腐等一些豆制品的机械设备，该设备的优势有很多，比较为大家所知的就是占地面积小、设备自动化操作省时省力、工作效率也非常高，这些总和起来已经完全可以替代传统工艺了。在使用小型腐竹机进行作业时，有一些因素会影响到腐竹的口感，希望大家可以注意到以下会影响腐竹口感的原因。

影响小型腐竹机腐竹口感的因素
**、水的品质：

水质不同会影响到小型腐竹机制作的腐竹的口感，就算是点的比较老但是如果水质好的话，腐竹依旧会比较粘而且很细腻，做出来的腐竹非常的有弹性，吃上去会非常的嫩软。而如果水质不是很好的话，小型腐竹机能就会点的比较老，水分和大豆会出现剥离的状态，做出来的腐竹就会非常的粗糙。

第二、点浆的操作：

小型腐竹机采用的先进的机械化点浆控制，设备点得嫩一些的话，那么口感就会比较细腻，弹性也非常好。但是如果点的老了的话，那么口感肯定会比较粗糙，而且没有什么弹性。颜色看上去也不是很好看。

第三、煮浆的方式：

这个是影响较大的方面了，小型腐竹机的煮浆方式常见的有常压锅炉、承压锅炉以及特制的煮浆锅。在现实的生产当中常压锅是禁止使用的，不仅是因为操作的过程比较危险，而且出口的蒸汽温度并不高，这样的话煮出来的豆浆就会带有一点的腥味，颜色也非常*变得比较暗。承压锅腐竹机的蒸汽温度可以达到40度，所以可以把豆浆煮透，效率也比较高。但是在口感方面会有一些缺陷。现为了保证腐竹的口感，腐竹机运行一段时间后，应向轴承内加足润滑脂，检查变速箱内的齿轮油，降低机器零件磨损消耗。如发现机架有生锈的地方，应补上防锈漆，避免被锈质腐蚀，影响机器的使用寿命。

要想保证小型腐竹机所生产出来的腐竹口感优良，希望大家可以注意到以上这些因素，不要让这些因素影响到腐竹的口感哦。如果大家还有什么疑问想咨询，欢迎广大新老客户与我们联系咨询，我们将竭诚为您服务。

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