现在夹层锅的生产厂家越来越多,让客户难以选择一台适合自己的设备,那么如何选择一台适合自己,价格又合理的夹层锅呢?
首先夹层锅的板材,不能说价格便宜,就以为自己真的找到了便宜的设备,其实这跟不锈钢板材的厚度有关系,有的厂家为了降低价格,用的板材与别的厂家不一样,所以购买设备,一定要询问清楚。其次,一定要注意设备的结构,分立式和可倾式两种,立式比可倾式价格要便宜几百块。 最后,夹层锅有蒸汽、电加热、燃气三种加热方式,相对来说,蒸汽加热的夹层锅结构简单,价格便宜。
那么如何选择一台较适合自己的夹层锅呢?相信价格还不是主要的,主要的是要真的能适合自已,能给自己带来工作效率,那才是每个客户真正关心的,现在就来教你们如何选择适合自已的夹层锅,如果你们工厂有蒸汽锅炉,可选择蒸汽夹层锅,蒸汽夹层锅价格实惠,反之,如果因为蒸汽夹层锅去买一台蒸汽锅炉,那是不合算的,那么你可以选择电加热夹层锅,但是一定要有三相电,另外,如果以上两种条件都没有的,可以选择燃气加热夹层锅。
另外,还要根据您的物料来选择是否需要搅拌装置,如果您的物料是比较容易粘锅的,你就必须加一个刮边刮底搅拌装置,这样,物料就不会粘在锅壁上,如果只是需要搅拌均匀,那么可以选择一个普通搅拌装置,如果只是熬汤、熬粥这种不易粘锅的物料,那就不需要搅拌装置了。
通过以上介绍,希望对您有所帮助,欢迎广大客户前来咨询选购,我们真诚为您服务!
词条
词条说明
夹层锅按加热方式分为: 电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 电加热夹层锅特点: 1、通过电热管加温导热油来进行加热。 2、电加热设备属于过渡型设备,加热速度较慢可实现无压加热,加热温度可以达到300℃左右。 3、受热面积大,受热均匀,热效率较高,控制方便。 4、导热油蓄热性强,温度上升后,降温慢,保温性强。 5、使用安全、操作方便、应用广泛。 6、根据实际使用情况,加
横轴卧式可倾式搅拌锅是一种使用于高粘度食品物料预煮、配制,槽形锅体、夹套加热(蒸汽),蜗轮减速机传动横轴搅拌,由变频器及无极调速控制搅拌转速,搅拌器采用聚四氟乙烯浆,刮边(翻滚物料)搅拌,无死角,机械传动卸料、复位的设备。 优势: ◆ 横轴卧式搅拌锅使用蒸汽加热系统,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全。 ◆ 横轴卧式搅拌锅配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合。 同时,
叶菜蔬菜由于其表层致密低,散热蒸发面积大,是非常易于真空冷却的菜品。真空快速预冷机分果蔬型、熟食型,蔬菜真空快速预冷机与熟食型真空快速预冷机在初始温度、水汽蒸发上不一致,前者较高初始温度在100°左右,而后者较高初始温度为40°左右;水汽蒸发前者明显**后者。 由于蔬菜、菜叶等嫩叶田间热及其聚堆在一起易发热,温度迅速升高,将蔬菜等嫩叶“烧红”,蔬菜真空快速预冷机利用食品中水分子在表面压力降低而沸
焯水是需要冷水下锅,还是热水下锅呢?关于这个问题要分开来看,一般肉食的话冷水下锅,水一沸腾便立刻熄火捞出食物,因为食物遇到热便会将表层收缩,热水下锅不仅会大大的减低了焯水的效果,而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所区别,像是鹅肠、鸭肠,在热水的时候快速的过水,然后泡入冷水中一会后使用。 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。 焯水的作用有以下几个方面: 1.可以
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