卤煮锅应用范围有哪些

时间：2018-09-15

肉制品卤煮锅锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、肉制品卤煮锅加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工，酱牛肉卤煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。肉制品卤煮锅采用蜂窝式煮锅升温速度快，加热效果好，肉制品卤煮锅可以做到比夹层锅更大的作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、酱牛肉卤煮锅配制、熬制、蒸煮与浓缩之用加工品种。

肉制品卤煮锅以食品级304不锈钢制作，可满足不同客户的不同需求，尺寸可以根据产量要求定做，可分为电加热和蒸汽加热两种，设备可选配自动控温装置，酱牛肉卤煮锅有效的控制锅内温度和蒸煮时间，配有内筐，产品放在内筐内蒸煮，卫生干净，方便操作，可单个筐提起。酱牛肉卤煮锅锅外壁带有保温层，有效的防止热量的散发，节约能源。

肉制品卤煮锅根据各种肉制品的加工工艺和加工工序，肉制品卤煮锅如：晾挂、风制、脱脂、着色、烤制、熟化、脆化、酱牛肉卤煮锅预冷进行全程自动化加工。肉制品卤煮锅适用于产品卤煮和漂烫等，肉制品卤煮锅解决了有些产品不能加热时间过长，比如做鸡爪的厂家，鸡爪都是用热水烫一下，肉制品卤煮锅然后要放入冷水中进行冷却以保证口感的香脆，要是在高温中停留的时间过长鸡爪就会绵软，口感不好，酱牛肉卤煮锅且一大锅的产品人工出料需要用漏勺慢慢捞出，酱牛肉卤煮锅长时间的操作工作强度大，酱牛肉卤煮锅浪费时间等问题。

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词条说明
酱料生产线性能特点
产品结构及性能特点： 1、本机功能：流体、半流体的输送，袋成形，重量调节、真空封口、切断、计数等功能；集机电于一体，双cpu微机控制系统，全中文显示，采用微电脑控制光电跟踪纠编系统，配用高精度步进电机，精确每个包装袋图案的同一位置，控制系统完成整机的同步、定长、定位及速度，自动诊断故障功能。可选择配装色带打码机或钢印打码装置。 2、整机外观与成型部份均采用不锈钢制作，清洁卫生，符合食品卫生标准；
*厨房的操作流程
用*厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润较大化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。现在*厨房：设备代替人工，降低人力成本保证口味统一，防止技术扩散间接降低房租，节省运营成本集中规模采购，品质稳定安全传统*厨房：厨师厨工薪水年年涨，用工成本高居不下配料比例有人工误差，菜品口碑无法统一厨房占用**过 30%以上，房租随之水涨船高分散采购，采购成本高
行星搅拌炒锅有哪些用途
行星搅拌炒锅的用途？行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，较容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。行星搅拌炒锅*的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各
广合盛酱料生产线特点
工艺流程：待包装物料注入冷热缸（含自动搅拌装置）----------转子泵自动泵送物料**位搅拌缸(受搅拌缸料位控制)--------XY-YG酱体灌装机按设定重量自动计量充填---------XY系列自动包装机自动制袋成型--------包装机完成自动封切--------成品包装经成品输送机输送至人工装箱工位酱料自动生产线该系统实现了从炸酱、冷却、中转、输送、包装等全过程自动化流水作业，改