牛奶的加工过程

时间：2018-09-18

预热罐对牛奶进行加热，温度60度左右。牛奶通过管道进入双联过滤器对牛奶中的杂质进行过滤。牛奶通过管道和奶泵进入到均质机进行均质（做巴氏奶不需要均质，做液体酸奶机和固体酸奶需要均质，均质的主要好处是酸奶的颜色比较白，做好的酸奶奶清会收的好，均质是把牛奶中的脂肪球打碎，均质后的巴氏奶会显得比较稀薄，如果不需要均质，设备单独设计阀门至今进入杀菌流程，不走均质）。均质完成后通过管道和奶泵进入牛奶杀菌机杀菌，杀菌罐的温度和时间可以自己进行调节（一般的杀菌温度是85度左右时间是30分钟）。杀菌完成后利用压缩机对牛奶降温，做巴氏奶降温的温度可以自动调节，酸奶的发酵温度是42度左右，液体酸奶可以用发酵罐来做，固体酸奶用酸奶机来做，固体酸奶机一般用酸奶纸杯，酸奶的发酵时间是8个小时。客户如果还想做液体酸奶机可以把预冷罐做上温控仪，进行做液体酸奶的发酵，设备整个流程进行完毕之后，设备的预热罐可以作为热水管来用，整个生产线再加一套管道和水泵进行清洗设备。牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间，不然，既达不到消毒的目的，还破坏了牛奶的营养成分。这是因为：一是长时间高温煮沸会使牛奶中蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态，从而造成蛋白质大量凝结和沉淀；二是鲜奶中的钙是以静电方式与酪蛋白相结合，形成人体可以消化吸收的酪蛋白钙，而长时间煮沸的牛奶与消毒牛奶相比，酪蛋白大约要减少20%，钙质多变为难以被人体消化吸收的钙盐；三是长时间煮沸还会使乳糖焦化分解，营养价值低；四是破坏了包括维生素A等多种维生素。因此，消毒牛奶原则上就直接饮用，不必再进行煮沸。如果需要加温的话，只要把袋装的奶牛放在50℃～60℃的热水中加热片刻，就可以了。 巴氏杀菌奶相信很多人都已经不陌生了，他早出现在发过，近几年才流传到中国，我们都清楚，巴氏奶营养价值高，具体原因是什么呢？因为巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌，杀死细菌的同时保存了牛奶中的营养物质，而我们平时喝的从超市里买的大多是牛奶都是采用高温杀菌，并不是商家意识不到巴氏奶的市场，主要原因是巴氏奶不好保存，而高温奶更容易保存。

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词条说明
鸭血生产设备
鸭血生产设备煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，蛋白质含量较高，更值得一提的是：动物血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。不仅如此，动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。鸭血生产设备据分析：每100克猪血中含铁45毫克，较肉类高
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鱼肉也是传统的美食了，无论是烹饪还是做汤，都是*的。是大家日常生活中必不可少的食物。鱼肉营养价值也是较高，经常食用鱼肉的儿童，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。鱼肉市场前景这么好，如果您需要一台鱼肉采肉机，我公司的鱼肉采肉机使用不锈钢材质，**会生锈。厂家直销价格优惠。鱼是属于高蛋白的食物，鱼的种类很多不像猪肉那样有很多的油脂，不油腻，味道鲜美，小孩，大人都爱吃鱼，因为很多喜欢吃鱼的人很聪
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小型巴氏奶生产线
随着人们生活的水平不断地提高，喝牛奶不在是奢侈的事了，已经成为人们餐桌上的饮品。像牛奶是一类非常受欢迎的一类饮品，它的营养价值高，还实惠，像中国人口这么多，前景是不错的行业。巴氏牛奶生产线我公司是一家专业做巴氏牛奶生产线的，可以根据客户的需要定制生产线。我公司有专业的技术人员，帮您安装，解决您的后顾之忧。巴氏牛奶生产线多少钱巴氏牛奶生产线巴氏牛奶杀菌线巴氏杀菌牛奶生产线羊奶巴氏杀菌灌装线，可