多功能自熟米粉机价格鸿睿机械米线机价格小本创业项目

时间：2018-11-29

作者：巩义市鸿睿机械制造有限公司

一、米线生产的工艺流程

1．淘米一磨面一搅拌一制线一挂杆

2．把米淘净后凉干，不要在阳光下曝晒．

3．把凉干后的米用磨面机粉碎成面，

4．在搅拌机中用水把面搅拌均匀，把搅拌过的所有面放在一起，停止一段时间后即可开机使用．含水量可根据米质而定+应控制在20％一35％左右为宜．

二、使用方法

1.该机需配三相4术7.5电动机，或12匹柴油机。皮带B型三根，电风扇一台． (用户自备)

2．开机前应对整机进行检查，转动是否灵活，缸筒和推进器是否清理干净．另外必须把筛网板放在滚水中直至安上使用为止．

3．从开机下料到成熟制品的一段时间为机器的预热时间，在预热时间里，不要安装筛网板，可用一块布塞在前面弯头处，用手用力往回推住布块，让里面的面料靠磨擦生热来达到一定的温度，在面块从前面弯头出的过程中，要不断的用力往回推面块，检查出的面块生熟度情况。如果熟度达到(约15—20分钟左右)，即可停机把筛冈板从热水中捞山，安装上，再开机下料，这样就能制出成熟很好的米线，

4．米线出正常后，一边即用电风扇对着米线用风吹着，以便散热快，不粘结。

三、下料方法

1．下料时应根据出米线情况来决定进料的快慢，如果米线过熟而且发泡膨化，就说明缸筒温度过高，应加快进料速度，来降低温度，反之，应放慢进料速度．

2．米线在出正常后均匀地进料，不能忽多忽少，忽快忽慢，应连续均匀地送进。

3．在预热时间出的面块，可以与生料拌合重新下入机内进行复压。

四、挂杆方法

1．来线压出后，长度掌握在1米左右，用竹杆担起中间，用剪刀在离出口处剪断，然后放在通风背阴之处晾到半干(大约6小时左右)．不宜在太阳下晒，否则易断易碎．

2，不要用手去拉扯，以免粘结过紧。

五、冷面的制做

1．用小麦面粉加水在搅拌机中和均匀，湿度要适中，含水量应在—25％－40％左右，并可根据需要每百斤面加入盐2斤，食用碱1斤．井放上一段时间后，方可使用．

2．成品面条可根据出机时间长短用水浸泡。 (出机后大约放24小时左右)浸泡时间大约20分钟捞出后加入调料即可食用．

3．面条不能用开水浸泡，更不能下锅煮．热食时加入热汤或热水后可食用．

六、维修与保养

1．停机以后，应卸下筛网板放入水中浸泡，以便下次使用．

2．卸下前弯头，抽用挡垫和罗栓。抽出推进器，清理卸简和推进器。 (包括前弯头)．

3．抽推进器的方法，机器停了以后，用一根指头粗伪铁棍从进料口撬住推进器往外抽出一节，再用筷子粗的小铁棍从缸简孔处插入用手转动皮带轮即可抽出*二节．

4．如停机时间过长，需把缸简和推进器涂上少量食用油以防生锈．

5．主轴轴承应半加黄油一次．

6．经常检查皮带的松紧程度，如果过松时需调整．

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