小型的餐饮店该如何设计商用厨房

时间：2019-01-11

火头军商用厨房设备公司提醒大家：精心设计的商用厨房是高效，*和有利可图的食物准备的组成部分。 但是，为了设计一个小型商用厨房，您需要考虑几个因素。商业厨房设计计划取决于空间要求，设备和预算。

食物清单
准备一个详细的清单或菜单，你准备在商业厨房准备的所有食物。 详细描述食物储存和准备的方法。 这是规划商用厨房较重要的步骤之一，应在选择空间或设备之前完成。
设备清单
对食品制备，冷藏，展示和存储所需的所有设备进行完整列表（包括详细测量）。 每件设备都必须符合商业健康规范要求。 确定您是否需要步入式制冷机组或独立冷藏设备。 设备的大小和数量，加上食物准备柜台表面，将决定商用厨房所需的空间数量。

  选择一个位置
为您的小型商用厨房选择一个站点位置。 确定您是要建造一幢新建筑还是改造现有的商业空间。 联系您当地的分区**，确定您的新业务是否符合分区限制。
规划你的空间
计划如何使用商业厨房的空间。 人体工程学是厨房空间设计的首要考虑因素。 商业厨房应设计为较大限度地提高劳动效率，*性和功能性。 携带火锅和大件物品时，确保有足够的空间自由移动。 如果员工不必浪费时间和额外的工作来完成任务，效率就会提高，疲劳和工伤也会减少。


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词条说明
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