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果酒酿酒技术的一般工艺流程你是否知道?
果酒的保健作用一再被提起,对于追求健康饮酒的爱酒人士而言,不同口味的果酒纷纷出现在市场中,无疑是一种福利。当然这仅仅满足平常饮用,但对于想要了解果酒酿酒技术的朋友而言,光有酒是不够的,还必须告诉一些有关果酒酿造的工艺流程,这样才可以更安心的饮用。那么果酒酿造的一般工艺流程是什么样的呢?
一、果酒的原料选择;在酿造果酒的工艺流程中首先被提及的就是作为原料的水果,好的原材料是保证果酒产品质量的因素之一,他将直接影响果酒酿制后的感官感受。相信不少朋友都在超市或者网上购物商城看到过不同种类的果酒,是否发现其实酿造果酒什么水果都可以,但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。这样的水果经过高**的酿酒技术才可以酿制出口感香醇甘甜的果酒。
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