自酿白酒灌装机酿酒设备原理图

      山东一工酿酒设备有限公司生产各种酿酒设备种类齐全、酿酒全套设备、成套酿酒设备可一站式购齐,山东一工不仅追求产品质量的**,更重视服务体系、企业文化的建立,致力于树立企业形象和品牌,以设计专业化、生产标准化、经营多元化为发展理念,以尊重客户、服务客户、为客户创造价值为经营宗旨,坚持不逾地狠抓产品质量,努力为海内外客户提供优质的产品和较周到的服务。

    灌装速度快工作效率高:

    采用先进的变频调速,每阀灌装量可达300瓶/小时。

    瓶型高矮调整范围:瓶高100—380毫米范围内,调整方便,可随时随意调整,瓶型高矮误差自动适应。  

    不限制瓶型:异形瓶可上机灌装,人工上下瓶即可解决。

    草莓果酒

    1 、选料

    选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

    2 、破碎

    用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,每

    100 公斤加入

    6% 的亚硫酸

    100 克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

    3 、调糖

    按生成

    1 度酒精需要

    1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成

    10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每

    100 克果浆含糖

    20 — 25 克,酵母菌活动较适宜环境为每升果浆含果酸

    8 — 12 克,果酸不足可加柠檬酸。

    4 、发酵

    把调好的果浆装入容器内,温度保持在

    25 — 28 度,

    1 — 2 天即开始发酵。过

    3 — 5 天,当残糖降至

    1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于

    12 度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需

    1 年,中间需更换容器。

    5 、澄清

    澄清剂可用

    0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸

    3 — 5 小时后加热融化,至

    60 — 70 度时倒入酒中,搅匀后采用过滤机过滤即可。

    6 、调酸

    主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达

    12% — 16% ,含酸

    0.5% ,酒精

    12 — 14% ,不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭


    山东一工酿酒设备有限公司专注于葡萄酿酒设备,葡萄酒过滤机,葡萄酒压塞机,小型酒庄灌装机等

  • 词条

    词条说明

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