新型多功能擀面皮机的成本和效益分析

    新型擀面皮机的优点

    一、该机只要加入面浆,出机即为熟品,比传统人工生产省力、省煤、省时。

    二、主要部件选用铝合金、不锈钢、干净卫生,符合国家食品卫生标准。

    三、一改其他机型靠人工调压,经验调温的方法,采用自动恒温控制,操作简单可靠。

    四、仪表盘与操作人员在同一方位,直观、醒目,便于操作,更加人性化。

    五、本机洗面、不洗面均可生产。厚薄可调,通过调整温度工艺。可使产品发泡、起花纹平滑等多种效果。

    将醒好的面团放入盆中,加清水至没过面团,然后揉搓面团,这叫做洗面筋(意思是将面团中的淀粉洗出来,留下面筋)。揉搓至清水变成白色稍微有点稠时,将盆中的面水倒入另一个盆中备用。换清水再洗面团,直至将淀粉完全洗出来,此时,面团会变成絮状,用细网将絮状的面筋滤出。洗过的面浆水要多过滤几次,放在一起沉淀,估计要3、4个小时。面浆水上层变清时,就说明沉淀好了,把表面清水舀出,剩下的就是淀粉浆了。

    制作面筋

    将洗好的面筋弄成饼状,放入蒸笼,大概蒸20分钟就熟了,取出来放凉。



    巩义市鸿睿机械制造有限公司专注于米线机,米粉机,凉皮机,米皮机,洗面机,年糕机,烘干机等

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    词条说明

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