酿酒设备葡萄酒压榨机工艺简单

      蕞新一代果酒白兰地蒸馏机组国内**,彻底解诀了原机组用冷却水的精馏方式,酒度不稳定及没有原酒预热功能,新一代机组可以根据用户要求量身定做双釜或4釜连续蒸馏,利用风冷精馏塔出酒可使酒度更稳定,充分利用蒸馏过程中产生的余热来给待蒸馏的原酒预热,整个蒸馏过程*使用冷却水,更高效更节能更环保。


    酿酒新方法 酿酒新技术

    我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏;半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏;液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

       一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺酿酒则直接用生粮食+水+酒曲发酵、蒸馏、成品酒。新工艺比较简单,主要取决于酒曲。

       新工艺第1步:按配比粮食+酒曲+水(标准配比:100:0.8:280;熟料配比:100:0.6:100-200;甜酒配比:100:0.6)

       第二步:发酵7-15天,**天每天搅三次,后三天每天两次,第七天加胶袋密封,以后每隔一天搅一次。发酵时室温应保持在21-26度之间,温度太底发酵慢不完全,温度高容易酸败。发酵好的标准为:无气泡产生,无爆裂声;物料分层,液面青黄色透明;用火接近液面不熄灭,手抓物料不发粘,测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度,杂粮2-5度。

       第三步:蒸酒,注意控制火候的大小:大、中、大;蒸酒分三个阶段。

    山东一工酿酒设备厂致力于全系列酿酒设备专业制造,开发生产低碳、节能、环保蒸馏设备,主要经营蒸酒设备,白兰地蒸馏设备、各种果酒酿酒设备等,产品销往全国各地.我们可以根据客户的需求,进行专属化的定制。




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