酿酒设备葡萄破碎除梗设备报价

时间：2019-07-10

作者：山东一工酿酒设备有限公司

山东一工从事生物酿造技术、白酒酿酒设备及其他各类酿酒设备的研究与开发，多年酒类行业从业经验，在酒体品牌创意、酒包装设计、企业营销策划等方面有*到的见解，并以快速实效见长。

设备详细说明：

目前该设备处理量为0.5T/H，并可根据客户要求加大至1T/H破碎装置位于除梗转筛下部，破碎辊为高弹性橡胶制成。

破碎装置与机体为快开方式联接，利于内部清洗。

输浆泵为可移动卫生型单螺杆泵，安装在破碎装置下部，与主机相连接，移动方便。

酿酒新方法酿酒新技术

我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺酿酒则直接用生粮食+水+酒曲发酵、蒸馏、成品酒。新工艺比较简单，主要取决于酒曲。

新工艺第1步：按配比粮食+酒曲+水（标准配比：100：0.8：280；熟料配比：100：0.6：100-200；甜酒配比：100：0.6）

第二步：发酵7-15天，**天每天搅三次，后三天每天两次，第七天加胶袋密封，以后每隔一天搅一次。发酵时室温应保持在21-26度之间，温度太底发酵慢不完全，温度高容易酸败。发酵好的标准为：无气泡产生，无爆裂声；物料分层，液面青黄色透明；用火接近液面不熄灭，手抓物料不发粘，测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度，杂粮2-5度。

第三步：蒸酒，注意控制火候的大小：大、中、大；蒸酒分三个阶段。

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