海鲜酱拌面

时间：2019-08-08作者：青岛百龙堂商贸有限公司浏览：196

海鲜是我非常喜欢的食材，不仅营养丰富，味道也特别鲜美，但只可惜我们这里不靠海边，所以海鲜类的品种也较为有限，大多还是冰冻的，想要买到特别新鲜的很难碰到，今天买的这些海货还都是比较常见的。
拌面之所以好吃，是因为每根面条都吸附了酱料的味道，因此，酱料的味道尤为重要。


今天做的这款拌面，我用的是海鲜味十足的XO酱，它是由多种海鲜食材精制而成，其味道咸甜适




 

2
面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

 

3
再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出

 

4
面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却

 

5
制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性

 

6
虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可

 

7
虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用

 

8
秋葵放入开水中焯2分钟捞出

 

9
捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看

 

10
接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
 
11
倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻

 

12
蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老
 
13
海鲜焯熟捞出，秋葵切片




14
盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放）

 

15
再依照个人喜好来放入海鲜食材

 

16
调拌均匀便可享用啦，非常鲜美哟！







青岛百龙堂商贸有限公司专注于青岛百龙堂商贸,青岛海鲜制品找哪家,青岛优质海鲜制品等

• 词条

  词条说明

• 10种常见海鲜的营养价值

  1.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼欧米伽-3脂肪酸含量较高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。注意：高血压患者不宜过量食用。2.螃蟹富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注意：高血脂患者只能偶尔食用。3.鱿鱼含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和

• XO酱的宜忌人群

  XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料，具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制，使之具有浓郁的海鲜香味。那么，XO酱的宜忌人群有哪些呢？一起来看看吧。其实XO酱没有什么宜忌人群的，一般人都可以食用，孕妇和宝宝就得稍微忌讳一下。 XO酱特点：色泽金黄、香气浓郁、油润干爽、十分鲜美，可用此酱炒制面饭、海鲜、蔬菜等均可。妈网百科提示：1、制作此酱要选择低盐或无咸味的鱼干海米等

• 带鱼有哪些营养价值及食用功效？

  营养价值1、带鱼的脂肪含量**一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种*成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助**白血病、胃癌、淋巴**等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。食用功效1、具

• 海鲜酱功效与作用

  海鲜酱，是一种富有特色的调味品。有浓郁的鱼香味、海鲜味。海鲜酱是中国粤菜的一种酱料，与甜面酱一样都是以大豆酿制，但加入了蒜、辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名，却无海鲜成份，也甚少与海鲜食用。在中国香港，海鲜酱通常用作蘸点街头小食、乳猪或北京填鸭。海鲜酱，是一种富有特色的调味品。有浓郁的鱼香味、海鲜味。海鲜酱是中国粤菜的一种酱料，与甜面酱一样都是以大豆酿制，但加入了蒜、辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名，却无