冰淇淋市场现状及前景分析

    现状分析:
            如今,随着我国国民经济的发展,人民生活质量普遍提高,冰淇淋的消费目的已从过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费,我国冰淇淋市场规模和销量不断扩大。数据显示,2014年,中国冰淇淋市场规模达708亿元,销量占**三分之一,局****。截至2018年中国冰淇淋销量大约为123.4万吨,同比增长3.52%;市场规模达1236亿元,2019年中国冰淇淋市场规模达到了1372亿元。
    中国人均冰淇淋消费是3.8升/年,未来10年将会上升到6升/年。但是世界上较爱吃冰淇淋的美国人,每年人均消耗 18.4 升/年,是中国消费者的 4 倍有余。目前,**五大消费总量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国,中国排名**,同时,中国冰淇淋市场发展潜力巨大。在过去的5年,中国冰淇淋消费量增长了 54%,随着人们对冰淇淋的消费习惯的养成,在接下来的5年,将会以更快的速度增长。
    在中国,卖的较好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛,分别****、*二,联合利华凭借和路雪、梦龙这两个品牌,位列*三。在销量前 10 的冰淇淋品牌中,只有联合利华和雀巢两家国外品牌。但中国冰淇淋市场相对碎片化,销量前 10 的品牌销售额占总数 43% 。
    而在中国,提起冰淇淋,就不能不提起哈根达斯,哈根达斯(Haagen-Dazs)作为美国冰激凌品牌(属于雀巢旗下),在**销售其品牌雪糕,在54个国家或地区共开设**过900间分店。另外,在市场占有率上:美国6.1%,英国3.5%,法国1%,日本4.6%,新加坡4%,中国香港5%,韩国不到1%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。哈根达斯的冰激凌有多种不同味道,亦被称为“**级品牌”。其中较便宜的也要十几元一杯,很多都是几十元一杯,却受到年轻人的追捧,一时**全国。
    市场前景分析:
    随着我国人民生活水平的不断提升,消费者的消费需求同样也在不断提高。这也使国内的休闲食品行业得到了飞速的发展,特别是冰淇淋行业,早已跳出了“防暑降温”的功能性需求,而成为以休闲消费为主的阶段。特别是近几年行业快速发展,市场空间巨大,且仍以年20%以上的速度增长。虽然市场份额和空间巨大,但截至2019年,国内市场发展状况还是非常的低。
    硬冰淇淋市场战事不断,几乎进入了僵持阶段,而新兴的软冰淇淋市场悄然兴起。有数据显示,近些年,软冰淇淋市场正在以每年30%左右的速度成长,已居咖啡、饮料、巧克力四大时尚休闲行业增长率**,展现出巨大的市场空间和行业前景。随着人们对冰淇淋营养价值的认识加深、软冰淇淋以其新鲜现制、及其*特的口感和消费趣味性、时尚性,很快被广大消费者尤其是年轻消费者所接受。
    10年以前,冰淇淋的消费群体主要是孩子。而在今天,那些习惯于吃冰淇淋的孩子已经长大,90后、00后仍然是冰淇淋的主要消费群体,而这一主要消费群体已经到了上中学、大学甚至走向社会的年龄,消费能力也大大提升。这也将加速冰淇淋市场的快速发展。
    冰淇淋,尤其是软冰淇淋,将会是下一个消费者的新宠。冰淇淋市场前景广阔。

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