果汁饮料的分类，果汁饮料生产线工艺流程介绍和果汁饮料生产设备概述

时间：2020-08-02

果汁饮料生产线之饮料分类：①果蔬汁饮料中有苹果汁、草莓果肉果汁、梨果粒等:②乳饮料中有高钙酸奶、AD钙奶、活性乳等;③植物蛋白饮料中有玉米汁、椰子汁、杏仁露、豆奶等:④发酵饮料中有草莓汁发酵、酸奶等:⑤保健饮料中有功能饮料、中草药饮料等:⑥碳酸饮料中有盐汽水、白柠檬汽水、雪碧可乐等:⑦茶、可可、咖啡饮料中有**红茶、凉茶饮料、红茶核桃乳、复合奶茶等;⑧NFC无添加果汁饮料

果汁饮料生产线工艺流程介绍：

我们从众多的饮料生产线中确定了基本的共性工艺和设备来组成全自动果汁饮料生产线的基本型,其它饮料可在基本型的基础上再增添设备以达到其他类型的全自动果汁饮料生产线生产该产品之目的。所以全自动果汁饮料生产线的工艺流程不是一的,它可以随用户的工艺需求、包装要求、原料不同、产量不同来配置不同的设备。

果汁饮料生产线工艺流程之一：水处理系统-原料罐-溶解罐-自动调配罐-过滤、脱气、均质-波纹管式杀菌机-果汁饮料灌装机-倒瓶杀菌机-巴氏喷淋杀菌机-自动套标机-喷码机-包装机-码垛机

果汁饮料生产线工艺流程图

果汁饮料生产设备概述：通常情况下，果汁饮料工艺不同分为高温灌装工艺、中温灌装工艺和冷灌装工艺。目前市面上较多的是高温灌装工艺和中温灌装工艺，由于冷灌装工艺的设备投入资金和生产工艺要求以及人员技术要求很高，只有大型品牌企业才会选择冷灌装工艺。

我公司生产的果汁饮料生产设备根据包装不同可以用于塑料瓶果汁饮料生产包装、屋顶盒饮料生产包装、易拉罐果汁饮料生产包装、玻璃瓶果汁饮料生产包装、利乐包果汁饮料生产包装、无菌袋果汁饮料生产包装。果汁饮料生产线才有包装方式不同，所需的灌装工艺业不同。

果汁饮料生产线安装现场

果汁饮料生产设备组成：水处理系统、原果处理系统（茶饮料则为茶汁提取系统）、热水系统、化糖调配系统、均质杀菌系统、果汁饮料灌装机、二次杀菌系统、包装系统、蒸汽锅炉、CIP清洗系统、连接管道、蒸汽管道阀门、传动输送线等。

果汁饮料生产线主要结构特点和果汁饮料生产设备工作原理：
果汁饮料生产线生产工艺过程：进厂的原料(浓缩液)先贮存在三个(辅料、白砂糖.柠檬酸)原料罐中,生产时原料罐的浓缩液按生产线工艺要求先到溶解罐加入纯净水(或者热纯净水)搅拌稀释、溶解过滤后再按比例打入到自动调配罐混合调配,并加入纯净水(或浓缩汁)用静压传感器定容成一定浓度产品。通过泵把浓度达标产品打入过滤器过滤去除溶液中的杂质.再通过脱气机去除产品中的异味，用均质机将产品先加热到一定温度后进行粉碎、均质.分散大颗粒,最后把符合标准要求的溶液注入波纹管式无菌杀菌机进行一次杀菌，后泵入果汁饮料灌装机中进行洗瓶灌装封口，最后把已成瓶的饮料输入倒瓶杀菌、喷淋杀菌隧道或者是杀菌釜中进行二次杀菌，以延长产品的货架期。然后进行套标或贴标、喷生产日期、自动包装等操作。

此果汁饮料生产线的主要结构特点：

1、具有集中自动控制.在线自动清洗、工艺流量记录保存.自动调配、故障报警和远程监控等功能。

2、CIP系统随时可对以上所有管道和罐进行整体的清洗和消毒。

3、此生产线适宜加工的典型物料有:乳品:乳饮料:果汁饮料;功能性饮品:茶饮料:中药材饮料等。

4、此生产线加工后提供的产品形式有:PET、PE瓶、屋顶盒、易拉罐、利乐包等。

果汁饮料生产线工艺流程介绍：

在全自动果汁饮料生产线中有各种各样的罐,它们外型十分相象,但功能各异,这些罐承担着提高饮料品质.口感的重要作用,具有不可缺少,**性，所以确定罐的功能是新产品开发工作的重点之一。

1、果汁饮料生产设备中的溶解罐:生产操作时奶粉、白糖先用50C左右的纯净水搅拌、溶解过滤,在90C保温10min，进行杀菌处理。白糖用适量温水溶解、煮沸、杀菌后过滤,以确保卫生质量。

2、果汁饮料生产设备中的调配罐:生产操作时进入自动调配罐的奶粉溶液和稳定剂混合调配后，因果汁酸奶中含有丰富的乳蛋白，乳蛋白到等电点时会分层深沉，这就要求生产加工过程中加酸时pH值小于等电点应该快速闪过等电点,酸液溶解度应在10-20%范围,酸液溶解度过高.加入速度过快或调配罐搅拌速度不够快都会导致局部酸化蛋白变性产生沉淀分层。因此在加酸时应把乳液的温度降至40C以下慢加酸，快搅拌防止局部酸度过高。加酸完后再添加原果汁,也要慢加快搅。

3、果汁饮料生产设备中的均质机:生产操作时应注意均质次数(一般要求两次,均质压力，**次均质压力为15-20MPa:*二次均质压力为20-25MPa,均质温度应控制在50-60C之间，有利于果汁酸乳饮料的均匀稳定。均质的作用是对蛋白颗粒和脂肪球进行机械破碎切剪,使蛋白质和脂肪球乳化,防止脂肪上浮;同时对粗纤维、淀粉大分子颗粒进行破碎,以减少沉淀分层、改善口感，提高产品稳定性。

果汁饮料生产线的三维流程图

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词条
词条说明
制取果汁工艺流程
1.果汁饮料生产线解决方案果肉型（混浊汁）原料→清洗→（去皮）→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）2.果汁饮料生产线解决方案清汁型原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤（超滤）→多效浓缩→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）上述就是为你介绍的有关制取果汁工艺流程的内容，对
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