果汁饮料生产设备工艺控制技术和果汁饮料生产线解决方案

时间：2020-08-21

果汁饮料生产线解决方案分为两种类型：
1、在原料产地加工浓缩果汁，将其以工业原料的形式运销（出口或内销）；然后饮料加工企业（购买）使用浓缩果汁，经兑水稀释、调配、杀菌、包装成消费者产品。这是现代果汁加工业的模式。
2、在原料产地加工原果汁，同时直接使用原果汁，经兑水稀释、调配、杀菌、包装成消费者产品。这是传统果汁加工业的模式，销售区域局限于产地附近。

目前果汁产品类型分为：
果肉型（混浊汁）、清汁型；按浓度分为**、稀释型（5-50%各种）；
制取果汁工艺流程如下（仅供参考）
1.果汁饮料生产线解决方案果肉型（混浊汁）
原料→清洗→（去皮）→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）

2.果汁饮料生产线解决方案清汁型

原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤（超滤）→多效浓缩→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）

果汁饮料生产设备工艺控制技术和果汁饮料生产线解决方案

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