奶酪生产线不可缺少的乳品设备

时间：2020-11-11作者：诸城广旭机械科技有限责任公司浏览：88

奶酪生产线不可缺少的乳品设备
奶酪生产的传统工艺是在脱脂乳中加入发酵剂和凝乳酶后再进行混合和凝固，在此过程中会有25%的乳清蛋白从凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超滤（UF）浓缩脱脂乳，大部分乳糖可透过膜而被除去，大部分乳清蛋白被膜阻留在浓缩乳中，从而提高奶酪产量和质量。其基本工艺如下：
脱脂乳—预处理—超滤—浓缩液—加发酵剂—奶酪制造—奶酪
反渗透（RO）法浓缩可去除60%以上的水分，可将牛乳的固形物含量由原来的8%提高到22%，而固形物的透过率只有0.15%～0.2%；脱脂乳浓缩采用温度30～50℃超滤，可将脱脂乳浓缩到固形物3～4倍，通过稀释过滤除去乳糖和盐分后，可得到蛋白质含量高达80%的脱脂浓乳，然后进行干燥，可节约大量的能源。
这里涉及到的主要设备即乳品设备-乳品浓缩设备，乳品浓缩设备利用膜滤技术对乳品组分进行浓缩与提纯能够保留乳品原有的风味，已广泛应用于脱脂乳的浓缩。膜技术作为乳品的低温浓缩技术，取代了传统的热蒸发浓缩，节省了大量的能源。另外，膜浓缩的加工温度较低，可防止乳品中的营养成分被高温破坏和高温环境下蛋白质的变性。
该设备除了用于乳制品领域，还可用于生物藻类制品、酿造产品（酒类、醋等）、医用无菌无热原水设备、工业分离、浓缩、提纯；工业废水处理，电泳漆，电镀含油废水处理等。工艺先进，用途广。
奶酪生产线不可缺少的乳品设备


诸城广旭机械科技有限责任公司专注于食品加工机械,灌装等

• 词条

  词条说明

• 巴氏杀菌乳的生产及保存特点是什么？

  巴氏杀菌乳的生产及保存特点是什么？ 巴氏杀菌乳，又称：巴氏奶。它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的乳制品，特点是采用72－85℃左右的高温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和**口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。 巴氏杀菌乳生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有

• 柑桔高速打浆机优点及用途你知道吗？

  柑桔高速打浆机优点及用途你知道吗？ 柑桔髙速磨桨机制做技术性优秀，自动化技术水平高。单机版可进行对料浆从低浓到高浓的更改，浓度值发展快，灰份污泥负荷高，洗浆高效率； 能够非常好地除去印刷油墨颗粒、填充料以及它微小残渣，发展料浆的细度。由于机器设备构造简单、占地小、高效率， 柑桔高速打浆机优点及用途特点 1、残渣滑脱高效率 聚脂网与辊筒中间的料层非常薄，浆中残渣滑脱的行程安排短，滑脱过程遭受的来源于

• 果蔬气泡清洗机的功能与维护

  果蔬清洗机,大枣持续汽泡清洗设备大伙儿平常喜爱吃水果、香蕉苹果、猕猴桃、菠萝蜜、草莓苗、菠萝、冬枣、青梅果这种新鲜水果吗，也有蔬菜的红萝卜、箩卜、红薯、土豆、冬瓜、蒜头、圆葱、菌类、东瓜、秋葵、连藕、鲜莲子、青豌豆、香椿芽、鱼腥草根、茭白、春笋等，干果花生仁、核桃仁、巴达木、各种各样豆类食品，肉制品类：如牛羊肉、鱼肉，虾、龙虾、乌贼、仔鱼、武昌鱼等。告知大家偶，这种物品全是可以用蔬菜水果汽泡清洗设

• Champagne葡萄酒生产工艺你知道吗？下面带你仔细了解一下

  Champagne葡萄酒生产工艺你知道吗？下面带你仔细了解一下 Champagne葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。 充分成熟的葡萄→清洗、晾干、除梗→破碎、加糖→装桶、加亚硫酸→初发酵→后发酵→澄清→蒸馏、勾兑→装瓶、贮存 Champagne葡萄酒的生产工艺 Champagne葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、