猫屎咖啡冲泡方法

时间：2020-11-27

Kopi Luwak为保持*特风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，冲泡好的咖啡至真至纯如此即可达到较较致的风味。有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以下冲泡方式视为精华之较，如果想检验下猫屎咖啡豆的真伪，可回泡试下。
【零件简述】手冲壶、滤杯、滤紙、下座-玻璃壶、杯子
步骤
1：先将咖啡杯进行温杯。
2：将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶內使其静置慢慢降温。（如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始沖煮时约85-95度左右）  
3:：以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上並滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。
4：将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平.
5：以手冲壶由滤杯*注水浇浇至接近滤杯周围(不要沖到较旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后靜置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。
 
温馨提示：
依口感來调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(沖透)的感觉，则表示水温度太低了。依口感來调整水温不变：调整颗粒粗細1若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒磨太細了。2若咖啡喝起來没什麼味道都淡淡的，表示颗粒磨太粗。依口感來调整/烘培度：调整水温1：浅火烘焙:温度约90~95度,。
2：中度烘焙至中火略深:溫度约85~90度。
3：深度烘焙:溫度约80~85度 。

词条
词条说明
如何选购猫屎咖啡？
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辨别真伪猫屎咖啡的方法
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