酱菜生生产线工艺流程

时间：2020-12-01

市面上酱菜种类繁多，不外乎辣、鲜、香、脆，每一家酱菜厂的制作工艺跟需要的设备都是不一样的，酱菜流水线一般需要下列设备：
设备的工序流程为：选菜--气浴清洗--切菜--拌盐--发酵腌制（不锈钢腌菜池）--气浴脱盐--土坛腌制半年--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--风干
1.气泡清洗机：将选好，摘好的菜送到气泡清洗机里，进行气泡清洗处理。
2.切菜机：将清洗好的菜进行切断处理。
3.拌料机（滚揉机）：将切好的蔬菜使用滚揉机进行拌盐、拌料处理。
4.腌菜箱或者是腌菜池：进行短时间恒温腌制。
5.气泡清洗机：将腌制好的蔬菜进行气泡脱盐处理。
6.拌料机（滚揉机）：将脱盐后的蔬菜再回到滚揉机跟各种原料混合搅拌（本工序可以与上道拌盐发酵工序共用拌料机）
7.真空包装机：定量分袋后真空封口，便于市场销售，延长保质期
8.巴士杀菌机：封口后巴氏杀菌二次杀菌，延长保质期。
9.翻转风干线：常温吹干风，去除了物料表面水滴
 最后就可以贴标，装箱啦…

词条
词条说明
压榨机脱水跟收汁的区别
很多客户**压榨机，加工腌渍菜的客户用来脱水，果汁加工的客户用来榨汁收汁，那么压榨机的作用到底是什么？怎么做到既可以脱水又可以收汁呢？上次说到食品机械是非标产品，也就是说不同的客户，同一类型的设备作用也是不一样的，就拿腌渍菜来说吧，同样是用压榨机，它脱盐后需要再脱水，而脱下来的水不会再用，这样压榨机只需要一个脱水的网桶就行，而果汁厂就不一样了，压榨水果的目的是收集果汁，这样可以把压榨机本身脱水
致新同仁
刚开始做食品机械销售的时候，总觉得车间设备冷冰冰的，又难学又抵触，跟客户总觉的没什么可说的，后来慢慢的一点一点的在销售的过程中学到了很多东西。销售是一边学习一边成长，很多时候是客户在教我们认识设备的优缺点，虽然客户很多方面没有销售人员专业，但是客户**是有发言权的，因为客户是直接使用者，能更直观的阐述设备的性能，本身食品机械就是非标产品，同样一台设备今天客户需要这样定制，也许明天另一位客户需要
为什么说食品机械是非标产品
很多东西都是有标准的，需要符合国家标准，比如食品必须符合国家食品标准，但是食品机械就是非标产品，除了使用的材质需要是符合食品级，设备的大小，尺寸都是可以定制的。就拿丸子机来说吧，有的客户需要实心丸子机，有的需要包芯丸子机或者是狮子头丸子机，总体来说实心丸子机包括了狮子头丸子机，主要区别在于丸子的大小，一般丸子机配三套模具（16mm 18mm 21mm）如果客户是要做狮子头的话模具就要根据客户需
灌肠机客户分享
今天本来跟客户约好了一起去厂里试灌肠机，我在焦急的等待中终于接到了客户的来电，客户说不来试机了，心里有点小失望，没想到客户说直接发货，其实心里挺感激客户对我们的信任，有时候就是这样，陌生的客户对予我们无条件的信任，既给了我们动力也给了我们无形的压力，总想做到更好，我们一直在努力~ 客户订的是50型双管灌肠机，这款灌肠机配有三套灌肠管（直径是19.25.38mm），料斗(50L)、料缸（30L）容