关于打浆机

时间：2020-12-04

 打浆机的出现替代了传统的人工捶打，打浆机分为慢速打浆机、高速打浆机、变频打浆机三种，设备采用优质的不锈钢材质，桶用双层设计原理，可加冰水制冷使桶内物料保持降温状态，更好的保持了肉浆的新鲜，打浆机搅拌的过程中改善了肉质脂肪纤维，经过打浆机加工过的肉丸弹性好，外表光滑细嫩，口感爽脆。
打浆机的工作原理是：先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发货较大的吸水量和重组织性强，这样所产的肉丸制品松脆有弹性，能漂浮水面，蒸煮不裂。
   打浆机多用于中高档产品的打浆，不如肉丸、鱼丸、火腿肠、火锅丸子等等，操作简单，清洗方便，省时省力、适合食品加工厂使用。

   打浆机性能特点
 1、采用优质不锈钢制造，符合卫生要求，清理方便。
 2、肉桶设计有冷却装置，可更好保持肉浆的新鲜。
 3、加工的肉浆改善了肉质脂肪纤维的结构，使肉质更加鲜美；制作的肉丸口感爽滑，更具弹性。

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