这些冷库知识，这些你知道吗？

时间：2021-05-05

作者：江苏太利得冷冻科技有限公司

一、冷库温度的分类

冷库通常分为高温、中低温、低温、**低温四种温度，不一样的食材需要的温度不一样。

A、高温冷库

高温冷库即是咱们说的冷

低温冷库，又称冻住库、冷冻冷库，通常库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或**冻住设备来完成对食物的冻住。

D、**低温冷库

**低温冷库，≤-３０℃的冷库，首要用来速冻食物及工业实验、医疗等特别用处，市面上的运用相对于上面三种来说略微需要小一点。

词条
词条说明
如何使用冷库做到省电?
根据不同的食品分类和不同的贮藏期，确定相应的贮藏温度值针对各类食品，特别是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温细菌滋长和繁殖被抑制的程度，可确定相应较佳的贮藏温度，如不**过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-16~10℃ ；**过半年时间的贮藏，应采用≤-18℃ 的低温；对于含脂肪量大的食品，如含脂肪较多的鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采用低于-18℃的贮藏温度，较好为-18~-20℃ 的
冷库库板的分类
冷库板一般是由厂家预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块;所以如果不是预定的库板，采购时就要注意库板的密度和钢板的厚度，正规厂家钢板厚度一般要在0.4MM以上，冷库库板发泡密度按照国家标准是每立方米在38KG～40KG/立方米。聚氨酯冷库板硬质发泡是目前公认较好的建筑热材料。其导热系数低、耐荷性好、抗弯强度高、
冷库的库容计算
计算冷库的吨位：（依据冷库设计规范和冷库库容的相关国家标准计算）：冷藏间的内部容积×容积利用系数×食品单位重量＝冷库吨位。第一步，计算冷库内部实际可用与存放物品的空间：冷库内部空间－库房中需要留出的过道空间、内部设备占用的位置、内部空气流通需要预留的空间；第二步，按照库存物品的类别查询出每立方米空间可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷库可存放多少吨产品；500～1000 立方＝0.40；1
冷库工程、设计该怎么做？
冷库安装-制冷设备压缩机组的设计选型:压缩机在冷库制冷设备中非常关键，大家可以参考以下几点：1、低温活动冷库压缩机组制冷量计算公式为：冷库容积*110*1.2+正偏差，正偏差量范围在300~800W之间。2、通常高温活动冷库制冷量的计算公式为：冷库容积*90*1.16+正偏差，正偏差量根据冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率确定，范围在100~400W之间；3、中温活动冷库制冷量计算公