牛肉干真空滚揉机工作原理

时间：2021-06-01

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，从而产生均匀分布的按摩、腌渍入味作用。可以是肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射机嫰化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，改善了肉组织结构，增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。

我公司主要生产肉食加工设备（小型真空滚揉机、肉类腌制设备、牛肉干滚揉机、高速斩拌机、液压灌肠机、气动定量扭结灌肠机、绞肉机、切丁机、切片机、肉丸机、打浆机、拌馅机、真空拌馅机等）、蔬菜加工设备（气泡清洗机、切菜机、风干机等）、休闲食品机械（元霄机、油炸机、甩干机、输送机等）、食品包装杀菌类设备（巴氏杀菌机、软包装清洗风干设备、蔬菜清洗设备）、小型实验室设备、不锈钢制品等。　本公司所售产品保修一年，终生维护！

真空滚揉机采用不锈钢304制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简单、设备使用率高等优点。

真空滚揉机分普通单层桨叶及“V”型特种叶片，适合不同种类产品。真空滚揉机可根据所加工不同产品选择自动吸料、大口填装、侧面填装方式，出料为翻转出料，方便快捷。真空滚揉机控制电器均采用国产或进口电器控制，并配有**防水防潮配电柜，控制系统为电脑防水控制面板，可自动实现滚揉时间、间歇时间、真空度等设定。

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词条说明
【斩拌机】斩拌机优势
斩拌机优点：1.斩刀均采用不锈钢斩刀，锋利耐磨，搅拌强劲，质量好；2.斩锅是浇铸的，质量在国内排行前位；3.优质的尼龙防滑底脚起到减震防滑的效果；4.关键部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青岛合格减速机，**设备运行平稳、噪音低；5.斩拌机设备应用电机，电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境下使用；6.进口轴承，主轴采用双轴承串列安装方式，保证刀轴组具
怎么选择食品解冻线
采用流动水为解冻介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到快速解冻机目的。解冻池旁边有恒温池（温度维持在15至20℃左右），水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，传送带上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，从投料到出料这段时间，解冻池内的水从解冻池进入到恒温池进行温度的中和置换，然后回流到解冻池内，如此循环利用，节约能源的消耗。整机全部采用304食品**不锈钢制造（电器元件
斩拌机怎样提高食品性能
斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分，那么具体该产品是从哪些方面提高食品性能的呢？食品经过斩切后能够提高产品的细密度和对水的亲和力，进而弹性得到提高，我厂出售的斩拌机刀轴转速高、功率大，具有原料处理范围广的特点，可以斩
【净菜加工生产线】脱水蔬菜的加工都需要哪些设备？
脱水蔬菜加工成套，蔬菜脱水设备，脱水蔬菜加工设备：蔬菜脱水、烘干加工工艺流程（叶状类）：漂洗→整理→清洗→切菜→风选→漂烫→冷却→离心脱水→搅拌→烘干→（磨粉）脱水加工蔬菜卷心菜、青菜、豆芽、大葱、蒜、*、萝卜丝、南瓜片、生姜片、海带等叶菜类和茎根类蔬菜。蒸汽型烘干脱水机南瓜加工生产线设备滚筒清洗机蔬菜毛发去除机茎叶风选机包装输送机专业生产蔬菜脱水烘干设备及前后处理流水线.前处理线含清洗机(高