【真空拌馅机】真空拌馅机性能

时间：2021-06-04

作者：诸城市利特食品机械有限公司

整机采用不锈钢材料制作，坚固耐用，易于清洗。

可设定真空度，真空效果好，可是物料在真空状态下搅拌。

采用平行双轴螺旋结构，装有斜板桨叶及螺旋推进搅拌圈，搅拌均匀。

采用可编程控制器和触摸屏控制，设定搅拌总时间、间歇时间及搅拌程序。

真空拌馅机是用于食品加工混料搅拌的*设备，效率高，便于操作，是制作肠类产品、火锅料丸子、速冻水饺、速冻包子产品的设备，同时也是生产其他速冻食品类的优选设备。

真空拌馅机的优点是通过真空负压状态，使食品馅料、肉馅等充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳。并较大限度的析出蛋白质，是改善产品品质的理想设备。

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词条说明
斩拌机特点及配置
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到较佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。特点斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设
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