【冰淇淋机器哪里有卖】冰淇淋机组件及其功能

时间：2021-09-15

冰淇淋机组件及其功能

1.原料罐：用于在运行过程中通过热敏电阻控制制冷系统的运行，原料缸的温度控制在-0.5和6.5℃之间。在冰淇淋机的工作原理中，原料罐是通过混合并暂时储存冰淇淋原料而形成的乳浆。

2.空气/牛奶混合泵：在冰淇淋机的工作原理下，它是输送装置的关键设备，将乳浆输送到冷冻缸，其操作由压力开关控制。通常，空气和液体混合物在它们各自的通道中同时进入混合区，然后通过输送管进入冷冻缸。在用于储存乳浆的原料罐的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器处被分成两个路径，一个通过主毛细管进入原料气缸蒸发器，另一个通过二次毛细管进入外壁浆料输送管和管子，浆料进行热交换，进入冷冻缸的乳浆预冷，保持温度在4℃左右，以保证产品质量和食品安全。

3.冷冻机：在冰淇淋机的工作原理中，冷冻缸的内表面为工作面，乳浆和空气膨胀搅拌，在冷冻缸中冷却形成奶昔。7到11分钟后，冰淇淋达到所需的稠度，用螺旋刮刀刮掉并送到出口，然后通过拉下手柄挤出产品。冰淇淋的标准温度约为-7-8°C。

4.在冷冻缸中搅拌刮刀架：由搅拌电机通过减速箱和传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气混合，螺旋刮刀刮掉小冰块同时在圆柱壁上形成晶体。将形成的奶昔推到冷冻室门。

5.值得注意的是，软冰淇淋由产品的成形性和粘度来判断，冷冻缸的制冷系统由搅拌电机的电流控制。当冰淇淋的粘度随时间缓慢增加时，冰淇淋会增加搅拌马达的阻力。通过电机的电流缓慢增加。当达到设定值时，制冷系统的压缩机停止工作，搅拌电机停止工作。

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