【浙江冰淇淋机】冰淇淋的口感与冰淇淋机器有关系吗？

时间：2021-09-15

冰淇淋的口感与冰淇淋机器有关系吗？

一）重要的原因之一是：搅拌器。除了搅拌器的加工精度要好之外、搅拌的速度是否合适、搅拌的是否均匀这三个调节都会影响冰淇淋的细腻口感。好的冰淇淋机用的是304不锈钢搅拌器，杜绝热胀冷缩，无冰淇淋颗粒残留，做出的冰淇淋口感细腻柔滑，绵软，入口即化。

二）*二个原因就是：膨化泵。高档冰淇淋机一般采用的是欧陆式齿轮膨化泵，多档位进气量调节，除了做出的冰淇淋口感好外，膨化率也可以高达35%。

三）*三个原因与冰淇淋机器的制冷效率有关。制冷不好的冰淇淋机器，生产出的冰淇淋比较软，不容易成型。真正好的冰淇淋机采用的是巴西进口的恩布拉科压缩机，制冷快，效率高。

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浙江冰淇淋机的作用是什么？
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如何选购冰淇淋机器
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【浙江冰淇淋机】冰淇淋机使用步骤是什么
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【浙江冰淇淋机】冰淇淋的口感与冰淇淋机器有关系吗？
冰淇淋的口感与冰淇淋机器有关系吗？一）重要的原因之一是：搅拌器。除了搅拌器的加工精度要好之外、搅拌的速度是否合适、搅拌的是否均匀这三个调节都会影响冰淇淋的细腻口感。好的冰淇淋机用的是304不锈钢搅拌器，杜绝热胀冷缩，无冰淇淋颗粒残留，做出的冰淇淋口感细腻柔滑，绵软，入口即化。二）*二个原因就是：膨化泵。高档冰淇淋机一般采用的是欧陆式齿轮膨化泵，多档位进气量调节，除了做出的冰淇淋口感好外，膨化率也可