什么是*厨房？

词条
词条说明
生鲜配送企业*厨房应当如何规划？
生鲜配送企业*厨房应当如何规划？ *厨房的规划 *厨房是行业标准化进程中的一个标识，是食品加工技术+低温技术+物流的一种产业模式。*厨房属于低温物流中的一个环节，做到一个*厨房的体系，建议多考虑以下几个方面：1、定义产品。 2、定义工艺。 3、定义流程。 4、*厨房规划设计（须考虑工艺、流程、物流规划、考虑冷
【*厨房设备】做一个*厨房都需要什么设备
做一个*厨房都需要什么设备一般*厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的*厨房设备举例如下：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、
【*厨房设备】一个*厨房都需要什么设备？
一般*厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。加热调理区：自动炒菜机、汤锅等
【*厨房】*厨房的好处
所谓*厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用*厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。*厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在*时间内运到分店*厨房较大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质