如何使用切菜机加速工作效率

时间：2021-10-08作者：河北**机械制造有限公司浏览：266

如何使用切菜机加速工作效率

     多用切菜机被越来越多的用户接受，因其操作简单，省时省力被广泛应用，

那多用切菜机是怎么工作的呢？

切菜机主要**架、输送带、压菜带、切片机构、塔轮调速机构组成。

离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，

竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。

切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。

因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，

使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。

说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀；

如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉

，切细丝可移动支点，由外向里（此时开口应朝上），切粗丝时可移动支点，由里往外（此时开口应朝下），调好后紧固调整螺钉。

关键词：  切肉机  切菜机

编辑精选内容：

【*厨房设备】*厨房设备如何合理布局？

【净菜加工设备】净菜加工流水线设备

【*厨房】*厨房加工方式

【净菜加工设备】净菜加工工艺

【*厨房设备】常用的*厨房设备

使用多功能切菜机该注意些什么？

【净菜加工设备】净菜加工流水线设备供应商

切菜机维护保养与注意事项





河北**机械制造有限公司专注于*厨房,锯骨机,切菜机,切肉机,净菜加工设备,*厨房设备,**机械等

• 词条

  词条说明

• 【切肉机】如何正确切肉？切肉的方法与技巧

  根据刀与食材的接触角度，刀法可分为直刀（顺切）、平刀（横切）和斜切三种。不同的肉质，切法也有所不同，要本着横切牛羊斜切猪，顺切鸡肉和鱼肉的原则。切肉的技巧1、切鲜肝：鲜肝切片后，应迅速用调料水、面粉拌匀浆好，否则肝汁会流出，这样不仅会造成营养流失，而且炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上，影响菜的外观和口感。2、切肥肉：在切肥肉时，可先将肥肉蘸上凉水，然后放在砧板上，一边切一边洒凉水，这样切着既省力，

• 怎样选购切肉机？

  怎样选购切肉机？通常所说的切肉机被泛指为切肉片机，主要用于新鲜肉的切片、切丝。选择这类产品要注意以下几点：1、您使用切肉机的工作量。切肉机是商用型和家用型，其较明显的区别于，家用机一般价格便宜，受电机选型影响，不能长时间作业，通常家用型切肉机用半小时需要停机冷却电机一次，不然会造成过热保护断电或损伤电机；而商用型可以连续不间断作业。2、看机器的设计结构。好的切肉片机的设计会考虑到刀片清洗清洁问题，

• *厨房设计——复杂的系统工程

  *厨房设计——复杂的系统工程     *厨房建设是一个复杂的系统工程，他代表着所带动的整体餐饮质量，在前期的设计中必须要考虑方方面面的因素，甚至运输的远近距离，这就涉及到物理距离的计算。小编带您大概了解一下*厨房的设计。工程规划设计中，*厨房的卫生设计可以概括为分区操作、分区卫生控制，采用三区——污染区、清洁区、控制区。生产流程遵循从污染区向清洁区单方向运动的

• *厨房的基本功能是什么？

  *厨房的基本功能是什么？*厨房是指餐饮连锁*企业将单店分散的菜品采购、加工集中到一个加工厂统一进行，再将集中加工的成品、半成品配送到各个单店加热售卖。*厨房采用操作车间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用密封和统一的运输方式，赶在*时间内运到分店。*厨房从采购到加工都有严格的控制标准，可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料