*厨房怎么选择

时间：2021-10-15

作者：河北**机械制造有限公司

*厨房怎么选择

跟普通的厨房相比，在装修*厨房时要注意的地方会更多，

有些人装修它时想要先确定类型，*厨房装修有哪些类型?

知道*厨房有多种类型后，人们自然就面临着选择，要选购其中一种并不容易，*厨房怎么选择?

一、*厨房装修有哪些类型

1、餐店自供型：

以具有一定规模的区域性连锁餐饮店为主体，*厨房集中完成产品或半成品加工制作，直接配送到餐饮门店。

2、门店直供型

企业自行建立社区便利店或商**内设店，形成较大规模的区域性销售体系，主销内部品牌产品。

产品类型多以半成品、熟食、早餐类主食为典型。

3、商**销售型

*厨房按商**经营规范要求进行生产加工，产品依托大型连锁商**企业进行销售。

产品进驻商**的渠道有多种形式，如经销商代理、直接合作或开设店中店等。

4、团餐服务型

客户消费以团体形式上门服务为主，给群体提供就餐消费。

*厨房以批量形式进行主食的加工制作，并配送至特定地点进行售卖。

5、旅行*型

主要为乘坐飞机、火车等交通工具的旅客或旅游景点的游人提供主食产品。

*厨房产品以套餐盒饭、冷餐盒饭、速冻方便食品为主。

6、在线平台型

以互联网、物联网技术为基础，建立在线的“B2B”或“B2C”客户端销售平台。

*厨房以单品加工、套餐配装为主要功能。

7、代工生产型

*厨房与餐饮企业发挥各自优势进行分工协作，可以建立长期稳定关系。

餐饮企业负责主食产品的开发设计和销售，提出产品质量标准并进行监督;*厨房按订购合同要求负责主食产品原料采购和生产加工。

8、特色产品型

一般以某种具有*特生产工艺或地域特征的产品为核心。

*厨房设备配置专业性较强，对原料基地进行明确。

9、配料加工型

加工生产净菜、调味料、料理包等主食配料产品。

以半成品、预制品形式供给下游主食企业、餐饮店或家庭厨房。

二、*厨房怎么选择

(一)符合食品加工相关设计规范

1、符合HACCP管理体系的要求

2、符合产品QS相关要求

(二)按照功能进行严格分区

1、对各个区域进行严格的温度分区

2、洁净区与污染区严格区分

3、加工车间洁净度**体系的建立：设入货区、加工区、原料储存区、成品包装区、成品储存出货区，严格区分开;

(三)平面布局

1、应符合产品加工工艺，使人物流、气流、流、废弃物流顺畅;

2、人员进入车间，进行一次，二次更衣，消毒，风淋，洗手，不可直接进入车间;

3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉;

4、避免污染物和非污染物的动线交叉;

5、避免生、熟品之间的相互交叉;

6、加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流;

7、气流从低温向高温区流动;

(四)严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备

(五)严格按照节能的原则、并注重投资的合理性

(六)注重环境卫生，防虫防鼠

(七)长远规划，分步实施

*厨房装修有哪些类型?装修时可以结合自己的需要选择合适的*厨房，

具体*厨房怎么选择，如果你不知道的话就应该要多看看本文的介绍，

方便自己知道如何选择更好的*厨房，这样运用起来呈现的效果也自然就更好。

关键词：锯骨机切肉机

编辑精选内容：

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