液氮速冻机

时间：2021-12-23

速冻机介绍：速冻机有一种可以在短期内冻结很多产品的效率高的冻结机器设备。可以合理、经济发展地冻结置放在速冻机內部的产品。

速冻机快速冻结食品类的特性：更大限度地维持了食品类原来的营养成分和色香味俱全。换句话说，在冻结全过程中一定要确保使食品类所造成的以上各种各样转变做到更高的交叉性。

家用电器系统软件：选用进口的德国西门子自动控制系统，中英文版融合，工业触摸屏 PLC全自动程序流程操纵系统软件控制模块可编程控制，实际操作简单易学，操纵形象化靠谱，带温度检测及警报作用，电气设备自锁互锁，保证机器设备及加工工艺运作安全性。配有自动式警报系统。

材质：总体选用食品级不锈钢304不锈钢加工成形，保温隔热材料，隔热保温薄厚达160mm，特性尤其强.

推动设备：380V/220V(可随意挑选)，输出功率：0.37KW-电动机外接方式，比传统式内嵌轴流式风机经久耐用10-100倍，解决了内嵌电动机“冻裂”的困境。

喷淋装置：选用德国品牌液氮循环系统做雾化自动喷淋系统。

保温隔热材料：店面选用PTFE-聚四氟乙烯原材料，对里循环系统的制冷量起着非凡的屏蔽掉实际效果。

速冻時间:依据要速冻的食材而定時间。（如:饺子必须10分鐘，零下40℃。小笼包必须15分鐘，零下50℃，鲅鱼，必须20分鐘，零下60℃）耗制冷量:食材的二分之一上下，依据食材而定应用的液氮量，配套设施构件:液氮罐，液氮管，仓储货架，货物托盘，手推车。尺寸:1250x1200x1900（mm）内壁规格:550x800x1140（mm）仓储货架规格：450x660x1020（mm）货物托盘规格：400x600x50（mm）手推车规格:700x500x700（mm）

液氮使用量：每1kg液氮可冻结2KG的食材，（依据食材的差异而不一样）。

融入范畴：蔬菜、面点类、海鲜产品、肉类食品、稀有食材等增加值高的产品，提升产品竞争能力。

原理：速冻机主要是由制冷机组、推动系统软件、自动控制系统及速冻室等所构成的；工作员将配有待冻食品类的冷冻品盘根据速冻通道进到速冻路轨并在人力的作用下向出入口方位步进电机挪动，在运动的环节中，通过一个由离心风机的效果下产生一个平稳的竖直环形**低温气旋，这一**低温气旋与水准健身运动的被冻食品类开展热交换器，进而完成快速降温冻结全过程。

速冻机的优势：

1. 速冻时间短速度快，5到10分鐘快速冻结；

2. 完成持续且高品质的单个速冻实际效果；3. 提升生产量；4. 低水份损害，低组织细胞毁坏，更大限度的保留了产品的材质、颜色和味儿。5. 以液氮为冷媒，安全环保。6. 减少产品成本；7. 不管生产制造小量或很多产品时，速冻高效率也不受影响；8. 节省工业厂房占地总面积；9. 降低清理時间。10. 使用方便。

速冻柜速冻类型：

1.海产品：生/熟/带壳/拨壳/的各种虾产品，软件海产品，蚝类产品，海蛎子产品，各种各样鱼肉，寿司店产品；

2.家禽类和畜禽肉：生或熟的滚刀块、块状或条形产品；3.新鲜水果：草莓苗、菠萝蜜、番木瓜、青芒、龙眼、荔技——滚刀块、切片或全部新鲜水果；4.蔬菜水果：滚刀块或切成片的菌类类，甜玉米粒，鲜豆类食品，豆荚类，百里香类（例如冻莴笋）；5.奶制品/鲜面条：点心，独立包裝的空心粉，*被子。

词条
词条说明
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