姜粉加工流程

时间：2022-07-27

作者：河南好机乐智能科技有限公司

姜作为一种药食兼用的调料，味道辛辣芳香，是厨房里不可缺的“食物香水”。姜长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于**外感风寒及胃寒呕逆等症。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。

由于生活节奏的加快以及养生观念的提高，姜粉整体需求不断增加。随着食品加工技术的进步，运用现代工艺制作姜粉等深加工产品作为高品质、高价值的贸易品，越来越受到食品工业企业的推崇。

生姜，通过什么工艺流程可以加工成姜粉？想投资姜粉自动化生产线，需要采用什么设备呢？下面好机乐食品机械的小编就对这2个问题进行详细解答。

一、姜粉加工流程

从生姜到姜粉的加工工艺流程为：生姜→清洗→风干→切片→烘干→磨粉。

二、姜粉加工设备

好机乐食品机械研发的姜粉生产线，主要包括以下设备：

1.洗姜机：将物料添加进不锈钢槽内，然后电机带动链条传动，通过链条传动到毛辊上，使毛辊高速转动，同时毛辊上的毛刷对物料进行刮蹭，在速度的影响下，上方喷淋装置在高压水泵作用下，对物料进行喷淋动作，使物料在去皮的同时进行清洗。机器下方的废料收集区有足够的空间方便工人清除废料，而新增滤网，可以完全隔开废渣和废水，废渣在滤网上方轻易刮走，而废水在滤网下方自动排走；

2. 风干机：采用大风量低噪音风机自然风吹干，采用优质SUS304不锈钢制造，风干机设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干死角，风干机吹干效果良好，设备速度可调输送平稳，效率高；

3. 切片机：可以将姜加工成片状，采用旋转的刀盘切削，切面质量好，制品厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏标准组织，同时该机切片效率高，操作方便；

4. 烘干机：根据产量大小，分为烘干箱、烘干机2种。

A.烘干箱：采用大风量轴流风机循环工作，通过内置电加热管，配用高功率可控硅控制器、PID数显智能温控仪、继电器等控制装置，控温精度高，实现预约时间功能、自动恒温、自动排湿等功能，过温自动报警，使控制更人性化；

B.烘干机：是常用的连续式干燥设备。采用多层移动式不锈钢网带或振动板，热气流自下而上穿过网带及上的物料层，热交换均匀、充分，生产，产品质量好。烘干机的被干燥物料随同输送带移动，物料颗粒间的相对位置比较固定，干燥时间基本相同。烘干机非常适用于要求干燥物料色泽变化一致或湿含量均匀的物料的干燥；

5. 粉碎机：姜粉可直接由主机磨腔中排出，粒度大小通过更换不同孔径网筛获得。本机采用不锈钢材料制造，生产过程中无粉尘飞扬，且能提高物料的回收率，降低企业成本。具有结构坚固、运转平稳、粉碎效果良好的特点。

好机乐食品机械是备受信赖的食品工业数字化解决方案供应商。多年来，吸收国内外的技术与经验，严格按照国家GMP的要求，结合客户的需求，融设计、研发、生产、安装和服务于一体，为**食品工业领域客户定制符合市场*技术与工艺发展要求的解决方案。

如果您想投资姜粉加工生产线，请留下电话或留言，好机乐食品机械专业技术服务人员将**时间与您联系，搭建事业发展的广阔平台。

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