烤酒设备厂家教你怎么酿造出美酒

时间：2022-08-11作者：湖南雅大智能科技有限公司浏览：667

烤酒设备厂家教你怎么酿造出美酒

一：可以选择是要挑选好粮食。烤酒要用到的粮要求新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质，除此之外，还有哪些要特别注意的？“粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血，技为酒之魂。”粮为酒之肉，粮食的选择直接决定酒的口感和风味。


二：酒曲的配比和发酵的管理。酒曲的酒的灵魂之一，很多酿友们有时候因为没有买到合适自己酿酒的酒曲，和按照自己的感觉来放多少，这都是会导致你酿出来的酒发涩发苦等等。其实粮食多少斤酒曲放多少，这个都是有比例来的，举个列子，一般100斤大米放酒曲12-16元左右就好了，壳类和水果的比例又是不一样。在发酵期间我们怎么去管理呢，**天应该搅拌几次，后3天每天搅拌几次，在者每2天搅拌几次，多少天密封和全密封，发酵多少天怎么去判断已经发酵好了，可以蒸馏了。

三：烤酒的设备又应该怎么去选择。以上两点都做好了，就该讲到烤酒的一个设备了，现在比较常见的设备用的比较广泛的就是304不锈钢了，坚固用的时间会比较长，一定要选择密封性和冷缺性好的，这样蒸馏出来的酒不会跑酒味出酒量也会大大的提升。



这都是会决定你酿出来酒的一个口感和品质的哟。




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