商用燃气灶的安装规范

时间：2024-10-28

商用厨房工程中涉及的厨房设备是很多的，每一种厨房设备的安装都有自己的规范，今天让我们来了解一下主要设备之一商用燃气灶具的安装规范。

1.炒灶摆放:

设置基准线，以一台灶具作为基准，安装位置应选在靠墙一侧或无其它商用厨房设备一侧，灶具灶面后部应与烟罩油槽前部向里10mm在同一垂直面。其它灶具的摆放应紧贴基准灶具，前部与基准灶具对齐，随时纠正灶具后部的基准线。其它灶具的高度以基准灶具到烟罩的高度为准。配值的调料台与灶具固定应采用不锈钢螺栓或氩弧焊焊接,前部与灶具对齐。

2.蒸柜摆放:

蒸柜后部与灶面后部相齐。蒸柜与其它高身灶具之间应留有300-500mm的间隙。

3.燃气管道的接驳:

燃气主管道全部采用焊接完成，燃气主管道应装在灶具后部。阀门和法兰装在闸阀与灶具之间。主管道未端另加排水咀并装在主管道的底部。主管道以外的其他管道采用管件连接。尽量减少转弯次数，管件与管道之间用生料带缠绕并涂黄油，增加密封性。活接头连接需要加密封圈，密封圈可用生料带代替，但缠绕技术必须过关。燃气管道驳接好后应进行试压，燃气管道的接驳必须保证在10KPA的压力下稳定一小时无降压现象。

4.给水管道接驳：

给水主管道与燃气主管道应平行。给水管道与灶具管道连接处必须加控制闸阀和油任。给水管道全部采用管件连接法。管道尽量减少转弯次数。主管道每两台灶具应加一个闸阀，以便清洗地面之用给水管道驳接好后应进行试压，保证在常压下无滴漏现象。

5.灶具的砌膛

耐火泥选用国标625#铝酸盐水泥，耐火土选用性价比高的耐火土，耐火砖为定制耐火砖，隔热材料为硅酸铝隔热矿棉。融热材料要紧贴炉膛，并且分布均匀，不应有堆积现象。625# 铝酸盐水泥与耐火土的配置比例为1: 2，耐火圈、中圈、铁圈、炉头的结合应严密，在各配件之间应加少量泥浆粘接，泥浆的填充应充实，应用铁锤有力将混浆捣实，使其与隔热材料紧密结合，保证充分灌浆。耐火底砖的放置应平整，但应略向中间倾斜。底砖相接处应充分抹浆，抹浆应平整，可以适当勾缝。

成都奥科厨具厂坚持以“用科技发明绿色价值”为公司理念，不断创新，致力于为用户打造经济效益与生态环境兼具的商用厨房设备、酒店厨具、食堂厨房设备等。

词条
词条说明
论单位食堂是否需要食品经营许可证及设计要点
在单位食堂的运营管理中，食品经营许可证的办理以及合理的设计至关重要。首先，单位食堂需要办理食品经营许可证。食品经营许可证是合法经营食品的重要凭证，它确保了食堂在食品采购、加工、储存、销售等各个环节都符合国家相关法律法规和卫生标准。单位食堂为员工提供餐饮服务，涉及众多人员的饮食安全，办理食品经营许可证是对员工健康负责的表现。没有此证，食堂的经营将被视为非法，可能面临严厉的处罚，同时也会给单位带来不良
奥科厨具厂带您认识商用吊汤炉
商用吊汤炉的工作原理吊汤炉是现代商用厨房中不可或缺的一部分，它的主要功能是通过高效的加热方式熬煮汤料、炖煮食材，以充分提取食物的营养和风味。吊汤炉的工作原理基于其*特的设计：它通常由一个密闭的容器构成，内部设置有电热元件或者燃气燃烧装置，用于将水或其他液体加热至沸腾。商用吊汤炉的种类及用途市面上的吊汤炉主要有以下几种类型： 1、电热式吊汤炉，优点：清洁无污染，操作简便，能源可再生。
幼儿园厨房工程通常需要哪些设备？
成都奥科厨具通过多年的厨房设备施工安装，总结客户的反馈，在保证使用功能全，设备成本低的情况下，分享幼儿园厨房工程通常需要以下设备：一、存储设备1. 冷藏冰箱：用于存放新鲜的食材、奶制品等，确保食物在适宜的温度下储存，保持新鲜度。2. 冷冻冰箱：可储存冷冻肉类、速冻食品等，满足不同食材的储存需求。3. 储物柜：放置餐具、厨具以及一些干燥的食材和调料，使厨房空间整洁有序。
厨具厂分享火锅店厨房设计规范
餐饮行业厨房设计设备种类多，设计要求布局合理决定了餐饮业厨房设计的性。因此在进行厨房设计前，通常都需要请人士进行设计和规划。那么对于火锅店而言，怎样的厨房设计才算是符合规范？ 1.厨房加工流程合理性火锅店厨房生产有一定的流程。菜品烹制与出菜线路要避免交叉，避免加工程序的错杂，火锅店的厨房应靠近店内大厅