说到电磁炉,大家都不陌生,家里面也是很常见的电器了,电磁炉是利用电磁感应原理产生涡旋电流,通过涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,在不产生明火的情况下实现加热功能;其无明火、无热辐射、无烟、不产生有害物质,优势明显,在各餐饮场所被大量应用。普通的家用电磁炉无法满足餐饮业就餐人数众多的情况,所以就需要用商用电磁炉。那么商用电磁炉和家用电磁炉有什么区别呢?
商用电磁炉的加热原理通过机芯来实现,这是电磁炉的核心,它由电气部分、加热部分、控制部分、冷却部分组成,因此商用电磁炉的质量好坏取决于机芯,选择购买时需要重点关注这方面。商用电磁炉和家用的区别总体可分为以下几点:
1、适用范围不同
家用电磁炉适合家庭中的一家人使用,结构简单设计小巧,不占空间,方便取用,商用电磁炉适用于人数众多的餐饮场所,如单位、学校食堂、酒店、餐厅等场所,因此灶具本身体积更大,材质一般采用不锈钢,耐腐蚀又方便打理。
2、适用锅具差异
商用电磁炉可使用圆锅、平底锅或其他形状的锅具;家用电磁炉通常使用平底锅,两者控制模式也不同。
3、功率不同
家用电磁炉功率一般在2KW左右,商用电磁炉则可以达到35KW左右,甚至更高,加热速度快。
4、使用寿命不同
商用电磁炉的稳定性和耐用性都要明显**家用电磁炉,正常使用可连续工作10年以上。
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