巴旦木烘烤加工该如何选择设备？

时间：2023-04-18

巴旦木是世界四大*干果之一。提起巴旦木，那种诱人的奶香味立马跃然在脑海中。对于上班族，为了增加早餐食物多样性，往往加点巴旦木；对于脑力劳动者，巴旦木是补充能量的好零食；对于者，用巴旦木做沙拉，是*美食。巴旦木简直就是坚果中的人气**。巴旦木销量大。而我国种植面积约为**的1%，仅占**产量的0.67%。因此巴旦木在我国依旧处于一种较其**的朝阳产业。市场上，以巴旦木为原料的烘烤加工零食新品占比正在逐步上升。今天，小编就带您了解下巴旦木烘烤加工工艺流程、主要设备及设备选择方法。

一、巴旦木烘烤加工工艺流程

巴旦木烘烤加工工艺流程为：巴旦木—脱壳—壳仁分离—果仁分级—烘烤—冷却—调味—包装。

二、巴旦木烘烤加工主要设备

1. 连续式烘烤冷却一体机

连续式烘烤冷却一体机具有烘烤和冷却功能，适用于批量连续式生产。设备由电机驱动大棍子链条带动在网带上平铺巴旦木向前，烘烤部分通过热空气穿过物料层与巴旦木热能交换，实现高品质的烘烤，冷却部分通过冷空气穿过物料层与巴旦木热能交换，实现巴旦木快速冷却。链板式输送结构使物料平缓前进，了巴旦木间相互滚动摩擦带来的脱皮现象，烘烤后的物料色泽均匀，无破损。也可用于花生、杏仁、腰果等物料烘烤。

2. 滚筒式食品调味机
滚筒式食品调味机整机采用不锈钢制作，结构合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，无噪音。具有操作简便、使用安全等优点。可以对不同形状食品进行调味、拌料。

调味料混粉机结构简单实用，也可用于适用于奶酪、薯片、薯条、水果脆片、花生米、蚕豆等休闲食品加工后期调味粉的搅拌或原料的裹粉包衣以及掺和**。八角为不锈钢桶设计，可使加工食品调味料与所需粉料在短时间内充分搅拌均匀，自动倾斜送料出桶，实现自动搅拌，自动排料，方便、无死角。

三、巴旦木烘烤加工设备选择

我公司经过多年的经验积累，拥有成熟可靠的巴旦木烘烤加工解决方案，注重烘烤工艺，通过对温度和机械应力的调控，保留巴旦木的营养价值、产品质量和香味；个性化定制，为差异化而生，为巴旦木加工开发更多附加价值；通过一站式整体解决方案来达成严格的食品安全指标、出色的烘烤质量和生产的高度灵活性。

如果您对巴旦木烘烤加工感兴趣，欢迎您来我公司研发工厂参观考察，交流合作。

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