肉制品卤煮生产线有哪些设备

时间：2018-10-04

作者：青岛中地捷特食品机械有限公司

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横轴搅拌炒锅适用行业
横轴搅拌炒锅不粘锅，动力采用无机调速器与涡轮，蜗杆，减速机的结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角，使用先进的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生，横轴搅拌炒锅翻锅出料，省力、省时、省工、不失为性能优良的食品加工设备。横轴搅拌炒锅性能特点是设备半封闭和全封闭主锅体，(真空型）物料在负压浓缩状态下一次完成，工艺简单，时间短，效益高，清洗方便，噪音低，符合国际“GMP”标准。
燃气夹层锅有什么特点
燃气夹层锅特点： 1、控制箱集成电子打火按钮及搅拌控制按钮（如果加装搅拌系统）。 2、搅拌系统的搅拌为快拆型设计，方便清洗维维护。 3、根据客户所生产的产品类型，可选择聚四氟乙烯刮刀或铜质刮刀。 4、设备所有电器配件均选择正泰、施耐德等*品牌。 5、搅拌为刮底搅拌，跟锅体贴合度好，搅拌彻底，不糊锅。 6、搅拌刮刀上方设置T型或F型扰流板，搅拌过程中起到扰流作用，增加搅拌效果。 7、搅拌系统中心
中央厨房生产线哪个品牌好
山东*厨房生产线厂商新型多功能全自动星搅拌炒锅是一种较新型结构的、真正的做到了高效无死点混合搅拌（区别于常规的行星搅拌锅）。它具有*特、新颖的搅拌形式。釜内有多根多层浆叶式搅拌器和一至两个自动刮刀，搅拌器在绕釜体轴线公转的同时，又以不同的转速绕自身轴线自转，山东*厨房生产线厂商使物料在釜体内作复杂的运动，受到强烈的剪切和搓合。此外设备内的刮壁刀绕釜体轴线转动，将粘在壁上之物料刮下参于混合，使
焯水锅的方法
焯水的方法一种是开水锅焯水；另一种是冷水锅焯水。一般的原则是菜类用开水，肉类用冷水。开水锅焯水:开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、*、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，水微开时即可捞出晾凉。不要用冷水冲，以免造成新的污染。用开水锅