全自动行星搅拌炒锅特点

时间：2018-07-28

诸城广合盛食品机械有限公司坐落在恐龙之乡，食品机械之城的诸城市。公司专注于自动炒锅，夹层锅，真空预冷机的研发，生产制造。产品有行星搅拌炒锅系列，横轴搅拌炒锅系列，夹层锅系列，真空预冷系列，四大类几十种产品。我们有较专业的技术团队，能够为客户量身定做，生产出较适合客户的产品。我们坚信口碑相传永远是较好的广告，所以我们要用较好的设备，较好的服务，来回报我们的客户。用*的产品，服务*的客户，是我们永远的追求，并为之不懈努力！
行星搅拌炒锅特点：

1. 热效率高达93%，颠覆传统设备35%-50%的热效率

2. 节能能源成本40-80%

3. 节省人工成本30-80%

4. 8-20年使用寿命设计

5. 较高温度达280度

6. 0污染，0排放，0爆炸

7. 工人工作环境温度降低50-80%

8. 可使员工流失率降低10-20%

通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

特点：

1.容积大小可定制，产量高。

2.火力大，*特的燃烧装置，升温快，温度高，炒出的物料色泽鲜艳，口味**。

3.不糊锅，*特的搅拌装置，可以覆盖锅体的每一个角落，使物料不糊锅，搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料短时间内混合均匀，达到食品加工工艺要求，提高产品品质。

4.出料方便快捷：液压翻锅出料，使出料变得更方便快捷。

5.自动点火和手动点火可根据客户要求定制。

6.设备材质为不锈钢304，外表美观，易清理，全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。

7.节能环保，采用红外线节能灶头，节能率达40%以上，安全稳定无明火，节能更环保！

词条
词条说明
夹层锅的结构
夹层锅：又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。按加热方式共分为：蒸汽式夹层锅、燃气式夹层锅、电加热（介质导热油、介质水）夹层锅、电磁加热夹层锅。常规型号有100L、
绿色蔬菜漂烫护色技巧蔬菜漂烫护色机的作用
普通方法绿色蔬菜在加工前,用60—75℃的热水进行烫漂,使叶绿素水解酶失去活性,则可保持其鲜绿色.在水温加热达到叶绿素的沸点时,叶绿素容易被氧化,以60—75℃热水烫漂后,可排除蔬菜组织中的氧气,即使是高温处理,由于其氧化的机会减少,所以仍能保持其鲜绿色.将*放置在水中,经高温真空处理数分钟后（除去组织中的氧）,然后再经过烫漂,可使绿色保持得较好.另外,蔬菜烫漂后,可减少绿色蔬菜组织中相当数量的
焯水锅的使用方法
有一些蔬菜必须经过水焯这一关。为了保持蔬菜绿色应该降低蔬菜脱镁反应程度即可，要注意几点： 1.在加热的过程中要敞开锅盖，其道理是蔬菜刚接触高温的时候，蔬菜的绿色会增加，变得翠绿，如继续加热绿色会变成黄色或褐色，这是因为叶绿素发生了脱镁作用，尤其是在酸性环境中更容易发生脱镁反应，在加热的过程中会释放出**酸，这种**酸是促使蔬菜变色的主要物质;但敞开锅盖可以让**酸随蒸汽挥发，从而降低了蔬菜脱镁反应
横轴搅拌炒锅分类
横轴搅拌炒锅的分类：横轴卧式可倾搅拌夹层锅由真空型与普通型两种组成。横轴搅拌炒锅介绍：横轴卧式可倾搅拌夹层锅，槽形锅体，两端碟形封头及半圆柱结构，夹套蒸汽加热，蜗轮减速机传动横轴搅拌，变频器调速搅拌。搅拌器采用食品级聚四氟乙烯，搅拌桨刮壁搅拌，无死角，使其搅拌均匀，物料加热后所蒸汽发热汽很快散发出去。横轴搅拌炒锅特点：采用蒸汽加热形式，具有受热面积大，热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr