熟食卤制生产线设备

时间：2018-10-28作者：青岛中地捷特食品机械有限公司浏览：320

卤肉加工流程：盐水注射——真空滚揉机——夹层锅——真空包装机——高温杀菌锅


卤制品加工生产线适用范围
即食卤制品加工生产线用于鸡翅、豆腐皮、猪脚、牛肉、鸡爪、猪蹄、鸡腿、鸭爪、豆制品、海产品、肉制品、鸭脖、猪脚、小肠等以及针对蔬菜、山野菜、蕨菜、*、莲藕、土豆片等进行漂烫蒸煮等等，可
对物料进行蒸煮、卤制、漂烫、杀菌等等，适用范围很广，可根据用户需求，为您定做小型卤制机和大型卤制机以及大型巴氏杀菌机等等，广合盛机械诚邀您来我们厂家洽谈、合作
盐水注射机
可将盐水及辅料配制的腌渍均匀地注射到肉块中，既可缩短腌渍时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。手动盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍，使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。
可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到较理想的注射效果。


该设备采用不锈钢材料设计合理、结构严谨、操作方便、清洗方便、清洁卫生。设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。是肉制品行业不可缺少的设备。注射压力可任意调节，电源，也可根据要求定做。应用领域：该设备广泛用应于牛肉、猪肉、鸭胸、烤肉、火腿等从事肉食加工的食品企业。

肉制品生产线特点：

* 配备液压反转系统，滚筒倾斜倒料，出料彻底，清洗方便。
* 滚揉桶可以喝机架分离，适用一机多桶配置。
* 桨叶设计*特，正转滚揉摔打、反打按摩。
* 真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
* 大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
* 电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由结合。





青岛中地捷特食品机械有限公司专注于行星搅拌炒锅,横轴搅拌炒锅,夹层锅,真空预冷机等

• 词条

  词条说明

• 酱料生产线适应哪些范围

  全自动酱料灌装机集光,机,电,气于一体,采用活塞式定量原理,灌装精度高,操作简单,维护方便,设备主要材质：采用SUS304不锈钢制造,符合卫生要求.灌装过程采用亚克力透明板与外界隔离,保证灌装的卫生要求。灌装采用压力式灌装，*配装高位罐，简化了安装工序，提高了灌装效率。可广泛应用于食品、酱料行业产品的自动化包装生产。 该系统实现了从炸酱、冷却、中转、输送、包装等全过程自动化流水作业，改变了传统

• 酱料生产线结构性能

  产品结构及性能特点： 1、本机功能：流体、半流体的输送，袋成形，重量调节、真空封口、切断、计数等功能；集机电于一体，双cpu微机控制系统，全中文显示，采用微电脑控制光电跟踪纠编系统，配用高精度步进电机，精确每个包装袋图案的同一位置，控制系统完成整机的同步、定长、定位及速度，自动诊断故障功能。可选择配装色带打码机或钢印打码装置。 2、整机外观与成型部份均采用不锈钢制作，清洁卫生，符合食品卫生标准；

• 横轴搅拌炒锅的设计原理

  横轴搅拌炒锅： U形锅体**部抽真空，夹套采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等加热方式，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制，操作较为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原

• 夹层锅有哪些优势

  我们日常生活中吃的各种卤制品，熬粥，煮汤，烧菜等都离不开夹层锅的功劳，夹层锅的应用范围非常的广泛，可以实现卤，煮，熬制，炒制的多种功能，可以帮我们提高工作效率，节省劳动力。是加工食品的重要因素。 按加热方式共分为：蒸汽式夹层锅、燃气式夹层锅、电加热（介质导热油、介质水）夹层锅、电磁加热夹层锅。常规型号有100L、200L、300L、400L、500L、600L，这几种型号基本会备货，**出的型号需