焯水锅的用途

时间：2018-11-26

作者：青岛中地捷特食品机械有限公司

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中央厨房设备适应哪些行业
全套*厨房设备生产线广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，全套*厨房设备生产线更是备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐，是提高食品加工质量、缩短加工时间、改善劳动条件的优良设备。全套*厨房设备生产线所谓*厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方
焯水锅使用技巧
焯水技巧：蔬菜焯水时加点盐可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。豆角焯水时较好加点碱这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不**，豆角的角
夹层锅的设计理念
夹层锅整体结构主要是: 1、固定式：主要由锅体和撑脚组成; 2、可倾式：主要由锅体和可倾架组成 3、搅拌式：主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅支脚分别是： (a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。 (b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。夹层锅技术性能： 1、容积：50L、100L、200L、300L、40
冷库冷却与真空预冷机的区别
真空减压保鲜贮藏设备是将同种或不同产品在同一温度、不同的低气压环境下进行的保鲜贮藏试验，通过一定周期内的观测对比，获得较理想的低气压保鲜试验数据，积累低气压保鲜贮藏经验，以便于生产推广应用。该设备适用于科研、教学和企业在农业产品领域中，对新鲜果蔬样品的低气压贮藏保鲜试验研究。（1）本设备是直接置于微型、小型冷库环境下，获取贮藏产品所需的贮藏温度；（2）快速形成一个低氧或**低氧环境，将贮藏箱内的