防冻剂MCT辛癸酸甘油酯承诺守信






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    辛癸酸甘油酯在胶原蛋白肠衣中加工的应用及优点:即便胶原蛋白肠衣中仍有辛癸酸甘油酯残余,在制为腊肠制成品后,按人每天应用0.5kg腊肠计,则每天服用的肠衣总数为2g~4g,从而摄取的辛癸酸甘油酯的量更微,供给量远远低于30克,不容易对身体组成损害。

    中链甘油三酯,英文全称 medium chain triglycerides,简称(MCT) 脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸,它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。  典型的MCT是从椰子油或棕榈油中提取出来的。




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    如果您检查过指标,甘油三酯(TG)这个词一定不会陌生,检查的较基本的四项检查指标中,除了总胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)之外的另外一项指标,甘油三酯的升高,与TC的升高,LDL-C的升高,和HDL-C的偏低一样,都值得重视。

    由于辛癸酯甘油酯可达到无色无臭,粘度低,不会干扰香精的香味,在香精中可作为香精的基料,溶解剂,稀释剂,稳定剂使用。如在乳化香精中应用很广泛。将辛癸酸甘油酯与卵磷酯一起作为奶制品的乳化剂使用,不影响奶的风味,可提高奶的速溶性,减少奶的脂离现象,调节奶制品的脂肪组成,获得营养保健更合理的产品。




    1994年,美国食品药品管理局(FDA)把MCT列入“一般公认安全(Generally Regarded As Safe,GRAS)”物质名单。

    MCT也可作为婴幼儿配方食品中的成分,、低体重儿和有特殊需要的婴儿,由于其消化道尚未发育完全,不能消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。

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