脂肪酸乙氧基化物

时间：2020-03-10

作者：沧州市宝来金康生物科技股份有限公司

脂肪酸乙氧基化物一般可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。单不饱和脂肪酸含有一个双键(一般在C9和C10之间)，而多不饱和脂肪酸含有多个双键。

一般不饱和脂肪酸在室温下是液态，主要存在于植物油(如花生油，大豆油，玉米油，菜籽油等)，还有鱼油等。而饱和脂肪酸在室温下一般是固体，主要存在于动物性油脂(除了鱼油)，比如牛油、猪油等。

脂肪酸是人体重要的能量来源，也是合成细胞膜的较基本组分。有一部分不饱和脂肪酸人体体内无法合成，必须从外部摄取，所以也被称为必需脂肪酸。

由于脂肪酸种类繁多，一般按照碳链长度和双键位置来简化命名。字母C后面的数字代表碳链长度，冒号后面的数字代表双键数目。之后再用n或ω加数字代表双键所在的位置(从羧基算起)。比如油酸(Oleic Acid)是十八碳一烯酸，分子式

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

简写为C18:1n9或C18:1ω9.

几乎所有的脂肪酸在自然界都以酯类形式存在。所以对于油脂类物质中脂肪酸的分析其实是测定其酯类的组成和含量。一般气相色谱主要针对脂肪酸(FAME)进行测定，但由于种类繁多，分离困难，一直以来也是分析化学和食品化学领域中的一个难点。

利用全二维气相色谱对FAME进行分析在全二维发展早期就已经出现，也表明了需求的普遍和对新方法的渴求。在全二维方法中，由于采用两种不同极性的柱子的分离特性，在横轴上以碳链长度分离，在纵轴上以双键数目分离，从而实现脂肪酸的族类分离，大大提高了分析效率和可靠性。

词条
词条说明
维生素E
植物甾醇——广泛存在于大豆、菜籽、玉米等植物中，是营养价值高、生理活性强的白色粉末，主要用于制备甾体药物中间体AAD和维生素D3。植物甾醇对人体具有重要的生理活性，在肠道中能抑制人体对胆固醇的吸收，对预防**冠状动脉粥样硬化类的心脏病有重要的作用。较新研究发现，植物甾醇在**溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等方面也有明显的疗效。目前该产品已成为医药、保健食品、功能性化妆品、人体骨骼生长剂等领域不可或缺的重要
植物甾醇在养殖生产中的应用
甾醇是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，按其来源分为动物性甾醇，植物性甾醇和菌类甾醇三大类。动物性甾醇以胆固醇为主；植物甾醇是存在植物细胞膜上的重要物质，以谷甾醇为主；菌类甾醇主要为麦角甾醇。 1 植物甾醇的结构甾醇具有相同的基本骨架，是一类具有甾体化合物结构特征的物质，见图 1。植物甾醇在养殖生产中的应用黄志毅 1 孙凤刚 1 潘忠** 1 李威 1 郭世宁 2 熊鹰 2
植物甾醇是如何提取的？
植物甾醇是经过大豆、谷物、玉米、菜籽等脱臭馏出物（DD油）提取而得。一般为片状、颗粒状或粉末状白色固体。熔点较高可达215℃，甾醇的比重略大于水，难溶于水，可溶于多种**溶剂。在避光、干燥、阴凉处可保质18个月。宝来金康目前生产的植物甾醇含量为90%和95%。也可根据客户需求生产不同含量和植物甾醇酯。植物甾醇能降低
植物甾醇标准
植物甾醇标准作用1953年，**报道植物甾醇具有降低人体胆固醇的作用。随后，研究人员开发出一种名为cytellin的植物甾醇类药物，用于缓解胆固醇升高。迄今，诸多研究表明摄入一定水平植物甾醇可改善机体胆固醇代谢，降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量，且不影响高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)或脂溶性维生素浓度。在补充植物甾醇降低血液胆固醇的几十项人体实验中，仅有一项研究结果