柠檬酸到底是什么？

时间：2021-12-24

柠檬酸成份

柠檬酸又被称为枸缘酸，化学名称2-甲基丁烷-1,2,3-三羧酸。从构造上讲柠檬酸是一种三羧酸类物质，并为此而与别的羧酸有差不多的物理学和物理性质。加温至175 ℃时它会溶解造成二氧化碳和水，剩下一些乳白色结晶。柠檬酸是一种较强的**物，有3个H 可以水解；加温可以转化成多种多样物质，与酸、碱、凡士林等产生反映。

柠檬酸的作用

柠檬酸关键用作怪味剂、增溶剂、缓冲剂、食品抗氧化剂、除腥脱臭剂、口味提高剂、胶凝剂、上色剂等。除此之外，柠檬酸也有抑止病菌、固色、改善口味、推动绵白糖转换等作用。柠檬酸还具备鳌合作用，可以解决一些有毒金属材料。柠檬酸可以避免因酶催化反应和金属材料催化反应带来的空气氧化作用，进而阻拦冷冻新鲜水果掉色变味儿。

柠檬酸适用范围

用于食品产业：由于柠檬酸有柔和舒服的怪味，广泛用于各种各样饮品、碳酸饮料、红酒、糖块、甜品、曲奇饼干、水果罐头水果汁、奶制品等食品类的生产制造。在全部**物的销售市场中，柠檬酸市场份额 70%以上，食用香料，也可用作植物油的食品抗氧化剂。

用于环境保护：柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液因为其蒸汽放低、无毒性、物理性质平稳、对SO2消化率高缘故，是具有开拓使用价值的烟气脱硫吸附剂。

用于除菌：柠檬酸与80℃溫度协同作用具备优良消灭细菌芽孢的作用，并可合理消灭血透机管道中环境污染的细菌芽孢，对食品质量安全很有益处。

用于药业：枸橼酸根离子与钙离子能产生一种难以离解的可溶络离子，因此减少了血中钙离子浓度，使凝血遇阻。该品在静脉注射或化学实验室血液抗凝时，用作身体之外抗凝药物。

综上所述，一个即能用于食品类，又能用于药业，在日常生活中无所不在、运用普遍的柠檬酸，你还是担心它的安全系数吗？还担忧用它来清洗水管会对自来水管和身心健康有危害吗？

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词条
词条说明
富马酸亚铁药理作用
铁为血红蛋白（为红细胞中的主要携氧成分）及肌红蛋白（是肌肉细胞中贮存氧的部位，在肌肉运动时供氧）的主要组成成分，本药的亚铁离子在血中被铜蓝蛋白氧化成三价铁离子后，再与血浆中的转铁蛋白结合，被运送到体内各组织，通过转铁蛋白受体以胞饮作用的形式进入细胞内，在线粒体上与原卟啉及珠蛋白结合，形成血红蛋白。与三羧酸循环有关的大多数酶均含铁，或仅在铁存在时才能发挥作用。因此，对缺铁患者积极补充铁剂后，除血红蛋
醋酸钠厂家
醋酸钠（液体）主要用途：处理城市污水，研究泥龄（SRT）及外加碳源（乙酸钠溶液）对系统脱氮除磷效果的影响。以醋酸钠作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，然后利用缓冲溶液将反硝化菌中过量pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸收CH3COONa，因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时，可将出水COD值也能维持在较小水平。当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸
工业级甲酸铵
物理性质熔点：115-120℃溶解性：溶于水、醇、氨水。酸碱性：其水溶液呈弱酸性，因为铵根离子发生较弱的水解。化学性质在180℃有五氧化二磷催化时分解。产生氰化氢气体和水。五氧化二磷是脱水剂，催化剂。安全术语S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
甲酸钠能够用在哪些行业里
甲酸钠是至关重要的**化工原料，以甲酸钠为媒介生产加工的甲酸和草酸具有丰富性的适用范围。它可以作为生产制造草酸的原材料，而甲酸是医药、肥料和石油加工的基本原材料，草酸全是医药化工类制做磺胺类、抗菌药类药的重要原材料；草酸在纺织厂、纺织工业、冶金行业、皮革制品和植物油脂化工行业用作精中药制剂；铝合金型材表层的镀膜；金属铝、出厂铭牌、拉链、时钟等用作镀膜剂，在冶金行业行业尤其是稀土氧化物生产制造用作沉