德慧海洋亚麻籽**微粉—清洁标签应用新方案

时间：2022-09-08

性能项目 试验条件[状态] 测试方法 测试数据  数据单位 
基本性能  熔体流动速率  ---  ASTM D-1238  8  g/10min  
物理性能  比重  ---  ASTM D-792  1.04  ---  
机械性能  拉伸屈服强度  ---  ASTM D-638  42  MPa  
拉伸断裂强度  ---  ASTM D-638  42  MPa  
断裂伸长率  ---  ASTM D-638  2  %  
拉伸模量  ---  ASTM D-638  3300  MPa  
缺口冲击强度  23℃  ASTM D-256  21  J/m  
热 性 能  热变形温度  1.8MPa  ASTM D-648  92  ℃  
阻燃等级  1.47mm  UL 94  HB  ---  
维卡软化点  ---  ASTM D-1525  99  �H

词条
词条说明
解决问题：提升烤肠产品品质并降低成本
客户问题：烤肠冷冻后结构偏软、无弹性、肉感弱。现场诊断：①腌制温度过高，影响盐溶性蛋白的提取；②原先用的增稠剂强度弱，影响产品结构。解决方案：①添加德慧的保水剂，溶解性好，能快速提取盐溶性蛋白，使产品结构有弹性；②添加德慧的滚揉型胶体，提高产品结构，增强肉感；控制环境温度
解决问题：提升墨鱼丸的弹脆性
客户问题：墨鱼丸速冻后，口感差、冰晶多、不Q弹现场诊断：德慧应用总监曲工走访该企业，现场诊断，发现问题如下①配方中功能性胶体达不到功能指标，影响鱼糜的保水效果和产品口感；②使用的胶体抗冻融效果差，速冻后出现冰晶解决方案：现场提出解决方案①添加德慧保水性强、增弹性强的功能性胶体②打浆馅料过程中，需要控制温度10°以下。解决结果：提升产品口感、减少冰晶、且降低生产成本。
什么问题，速冻鸡排鸡柳加热后口感软塌塌
德慧方案，解决速冻调理肉制品的保水问题推荐产品：复配水分保持剂（弹韧）、复配稳定剂1#、复配稳定剂2#产品特点：精选**植物胶体为原料，经先进科学工艺精制而成，为亲水性胶体。本品克服了传统调理制品中冷冻再加热所产生的脱液收缩和明显析水的缺陷。具有在低温条件下仍有较强的吸水性和黏着力，并保持较好的弹性结构等特点。加热后胶体形成网孔结构，有助于产品风味释放。使用本品可明显改善产品组织结构、提高产品出品
德慧海洋浅析复配食品添加剂的优点
复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等。复配添加剂的应用复配添加剂的应用，有效的解决了单一食品添加剂通常达不到食品生产要求的问题，具体的优势主要表现在：（1）使各种单一食品添加剂的作用得