从食材到食物，德慧海洋为你提供更多好思路

时间：2022-10-18

食品添加剂是现代食品工业的灵魂，我们日常消费的肉制品、乳制品、米面制品、饮料及酒类很多都有**植物胶的成分。**植物胶又被称为食品增稠剂，在食品中添加量甚微，却能改善食品的物理性质或组织状态，使食品粘滑适口。其成分大多是**多糖，广泛分布于自然界。

食用胶大咖

德慧海洋生物以**食用胶为核心，致力于**植物胶的提纯、改性和复配，专注食品质构研究，提供食品质构整体解决方案，旗下有德慧，尤膳坊，圣海缘，维乐美，饱了饱，喜乐等品牌。

吃出健康美味，德慧一直都在你身边

作为北方较大的**植物胶生产企业，青岛德慧为正大、喜旺、新希望六和、金锣、中粮、益海嘉里、日清纺、泰森、凤祥食品等品牌食品企业提供食品添加剂产品及解决方案。

词条
词条说明
解决问题：提高酱卤牛肉的出品率
客户问题：酱卤牛肉出品率低、肉丝感差，口感软绵。现场诊断：牛肉腌制后出水，保水效果一般。解决方案：添加德慧酱卤牛肉胶体，酱卤后，出品率高，切片性好、肉丝感强。解决结果：提高酱卤牛肉出品率、提升产品品质。
解决问题：提升香肠产品品质
客户问题：香肠弹性差，口感软。现场诊断：①操作过程中温度过低，影响盐溶性蛋白的提取；②乳化效果差，影响产品结构。解决方案：①添加德慧保水剂，能够低温速溶，能快速提取盐溶性蛋白；②添加德慧亚麻籽胶，提高产品的乳化性。解决结果：①提升香肠产品品质；②提高乳化性。
固体清香剂质构解决方案
长期以来，人们常用的固体空气清新剂是通过水与增稠剂形成固体胶状物，将香精、除臭剂及杀菌消毒剂包藏其中，并随着其中水分的挥发，体积慢慢缩小，香精、除臭剂以及杀菌消毒剂也缓慢散发到空气中，从而达到使空气芳香、清新的目的，同时也有使用便捷、*等特点。而在当下绿色养生的市场环境中，人们追求****产品的需求与日俱增，德慧从市场需求出发，对固体空气清新剂进行科研攻关，推出了以天
家庭冲泡式冰激凌粉升级方案
冰激凌粉又名雪糕粉（ ice cream powder ）是一种采用牛奶、砂糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰激凌的粉状复配物。因为制作简单，食材*易得，冰激凌粉正在走进越来越多的有娃家庭，为亲子间互动提供了新场景。但不同企业生产的冰激凌粉也存在技术参数不一，产品品质良莠不齐的诸多问题，让消费者难以选择。德慧从消费者体验出发，为冰激凌粉生产企业