解决问题：提高酱卤牛肉的出品率

时间：2022-10-18作者：青岛德慧海洋生物科技有限公司浏览：55

 客户问题：

酱卤牛肉出品率低、肉丝感差，口感软绵。

现场诊断：

牛肉腌制后出水，保水效果一般。

解决方案：

添加德慧酱卤牛肉胶体，酱卤后，出品率高，切片性好、肉丝感强。

解决结果：

提高酱卤牛肉出品率、提升产品品质。


青岛德慧海洋生物科技有限公司专注于卡拉胶,琼脂,亚麻籽等

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