青岛德慧解析功能性软糖质构解决方案

时间：2022-12-06作者：青岛德慧海洋生物科技有限公司浏览：80

提到软糖，人们可能**反应会将其与“”联系在一起，准确来说是与“”混淆。但实际上功能性软糖并非是，它只是通过添加某种营养成分，并制成软糖的形式来提高人们食用兴趣的一种健康功能性食品，因新颖*特的产品形式和健康营养的产品特点吸引了大量的年轻消费者们，逐渐为功能性食品打开了年轻市场的突破口。

目前，市场上常见的软糖主要有：以伽马基丁酸、茶叶茶酸为功效成分的助眠软糖；以胶原蛋白肽、透明质酸钠为主的美容软糖；以叶黄素酯为主的护眼软糖；以白芸豆为主的控卡软糖；补充维生素的多维软糖；活性益生菌为主的支持肠道健康的软糖；补充DHA等益智类软糖；以及类软糖等。







针对功能性软糖的质构问题，通过以卡拉胶等植物性胶体与功能性原料配合，制成拥有植物基的功能性软糖，可使其更加健康化和功能多样化，同时德慧科研攻关，以**植物胶为原料，推出了植物基质构解决方案，对不易成型、不好凝胶、口感差等质构问题进行了解决：






软糖质构解决方案

选用纯净海域优质海洋红藻，经先进科学工艺精制而成，属纯**亲水胶体。本品具有凝胶强度高，富有韧、弹性，不易析水，口感爽滑，是软糖食品生产中的高效**粉。
产品名称：软糖粉 


产品特性：








在当前市场环境下，人们对食品的要求逐渐升高，而德慧始终以市场需求为导向，持续以绿色健康的食品解决方案反馈市场，为您企业的发展增砖添瓦。

青岛德慧海洋生物科技有限公司专注于卡拉胶,琼脂,亚麻籽等

• 词条

  词条说明

• 德慧海洋浅析低温速溶琼脂在食品中的应用

  琼脂也称“琼胶”，是石花菜、江蓠菜等海洋红藻植物中提取的多糖。琼脂因其特殊的凝胶性质，被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、*、科研等领域。但是常规琼胶只能在95℃以上，15分钟才能溶解；在加热溶解时需要高温和较长时间，成为其应用时的一大缺陷。德慧海洋低温速溶琼脂选用纯净海域生长的红藻，由国家发明**技术精制而成，比动物源胶体更*，且不存在宗教禁忌。相比普通琼脂，低温速溶琼脂溶解温度更低（65℃

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