免煮布丁，热水一冲就好了

时间：2023-02-09

布丁作为高膳食纤维的一种休闲零食，不仅口味多种多样，而且可以促进肠胃蠕动具有饱腹感，成为许多年轻人的较爱。伴随DIY手工的流行，手工布丁也愈发流行，在家自制布丁更成为许多妈妈的津津乐道的事情。然而，传统布丁需要煮沸，这大大限制了布丁的应用场景和即时满足感，让心情在煮沸的等待中消磨殆尽。

德慧利用**技术制备低温速溶卡拉胶，通过物理改性工艺降低卡拉胶的溶解温度，使布丁在速溶方面有了质的突破。运用低温速溶卡拉胶所加工而成的即冲布丁粉，具有即冲即溶，*加热，热水即冲搅拌1分钟后即可，大大简化操作步骤。

布丁质地均匀，成型Q弹，老少咸宜。即冲布丁使DIY可以走进家庭，办公室，野餐，露营等任何地方，更加方便快捷的享受美味。

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词条说明
一个提高酱牛肉出品率的配方
传统酱牛肉一般采用牛腱子肉进行酱制，由于其原料及传统工艺影响，产品出品率大多在55-65%，出品率较低，成品价格高；青岛德慧对如何提高酱牛肉出品率，降，保牛肉较好的口感推出一款酱卤牛肉腌制剂，通过优化传统工艺，从而提高产品出品率，达到降的目的。产品特点：1、出品率高，成本降低 2、咀嚼感、肉丝感好 3、切片好，表面干爽操作要点1、原料解冻，一般使用牛腱子肉，修去多
解决问题：牛排保水，提高牛排出品率
客户问题：牛排保水效果差、注射率达不到、解冻后出水严重、口感嫩度不够。现场诊断：①注射液易堵针头，注射效果差；②滚揉后滚揉液没有完全吸收到肉中，锁不住过多的水分。解决方案：①添加德慧注射型胶体，强度高、粘度低，不易堵针头；②添加德慧注射型保水剂，低温速溶、保水效果强。解决结果：出品率高、油煎后抗收缩、鲜嫩多汁。
青岛德慧浅析馅料包芯胶质构解决方案
近些年随着生活水平的不断提高，人们不再满足基础的饮食需求，逐渐对形式新颖、口感丰富类的食品有了更大的兴趣，也因此促使了诸多食品的兴起，而其中，撒尿牛丸、灌汤包等包芯类食品因食用时有着丰富的口感而受到人们的广泛喜爱。包芯类食品是由外部和内部组成，内部含有汁类，外部则由胶类、肉制品、米面制品等凝聚体组成，食用时内部汁类与外部凝聚体的互相混合丰富了人们的口感，且因各产品汁类的味道
人造肉离我们还有多远？
不知道从什么时候开始，人类变的越来越素，甚至吃素开始成为一件时髦的事儿。素肉、人造奶、膨化植物种子等素食品正成为各企业争相竞逐的新赛道。植物基食品好在哪里？有研究证明植物性食物为主的饮食对健康有益，水果、蔬菜、谷物、坚果和豆类等含有丰富的纤维来源，尤其是全谷物。一些豆类如蚕豆、豌豆，还蕴含丰富的植物性蛋白质。比较而言，植物性食物的能量都较低，有利于获得并维持健康的体重，还