叶酸是一种水溶性维生素,因绿叶中含量十分丰富而得名,又名喋酰谷酸。在自然界中有几种存在形式,其母体化合物是由喋啶、对甲酸和谷酸3种成分结合而成。
叶酸含有1个或多个谷酰基,**存在的叶酸大都是多谷酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。叶酸为黄色结晶,微溶于水,但其钠盐较易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏,对热也不稳定,在室温中很易损失,见光较易被破坏。
食品级叶酸中文名称:叶酸英文名称:folic acid中文别名:叶酸;蝶酰谷酸;维生素M;维生素BC;蝶翅酸酰谷酸英文别名:;FOLSAN;;Folan;Pteroyglutamic acid;Folate分子式:C19H19N7O6分子量:441.39700CAS 号:59-30-3性 状:黄色至橙色黄色晶体或结晶粉末用 途:有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,
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甘草酸(Glycyrrhizic acid)是一种**化合物,分子式为C42H62O16,作为药物,应;作为甜味剂,广泛用于各类食品。中文名称:甘草酸中文别名:甘草甜素1. 性状:白色结晶性粉末,无臭,有特殊甜味,甜度约为蔗糖的200倍。显甜迟后,但留甜时间长。2. 熔点(oC):212-2173. 沸点(oC,常压):9724. 闪点(oC): 2885. 溶解性:难溶于冷水,易溶于热水,不溶于
【中文名称】玉米肽 蛋白肽【英文名称】Corn oligopeptides powder【原 料】玉米蛋白粉【简 介】玉米低聚肽粉--拉丁文名称为Corn oligopeptides powder,其是以玉米蛋白粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。是一种新资源产品。【产品理化指标】:外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由海带中提取的**多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品,作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来,褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂,而且可作为仿生食品或疗效食品的基材,由于它实际上是一种**纤维素,可减缓脂肪糖和胆盐的吸收,具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯
一,产品介绍:硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂 ,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。【英文名称】Sodium stearoyl lactate 【产品分子式】C17H25或C
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