维生素B3厂家

时间：2023-06-21

【简介】:烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,耐热,能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定,酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下,120℃,20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小,但会随水流失。烟酸为无色针状结晶。烟酸熔点236℃,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,烟酸不溶于醚及脂类溶剂。烟酸能升华,无气味,微有酸味。

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词条说明
低聚果糖厂家
名称:低聚果糖低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制较终可得低聚果糖浆。性状:糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清爽,无异味,无外来杂
新红厂家
新红、新红色素新红、新红色素化学名称为2-(4'-磺基-1'-苯氮)-1-羟基-8-乙酸基-3,7-二磺酸三钠盐,红色粉末,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于油脂,可用于饮料、配制酒、糖果等。新红为红色粉末。易溶于水,水溶液为红色;微溶于乙醇;不溶于油脂。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可用于饮料、配制酒、糖果等,允许使用量为50mg/
苹果酸钠厂家
一、产品描述苹果酸钠分子式: C4H4O5Na2:H20苹果酸钠分子量: 196.06溶解性:常温> 20g,易溶保质期: 18个月颜色:白色结晶粉末二、产品性质:dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。三、适用说明:dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用较为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活水效果较好,和
儿茶素厂家
儿茶素,英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等**植物中提取出来的一类类活性物质。儿茶素相对分子质量为290.28;为白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216 C,溶于热水、乙醇、冰醋酸、,微溶于冷水和*,几乎不溶于苯、氯及石袖醚。性质:黄烷衍生物稳定性:如果遵照规格使用和储存则不会分解。儿茶素具有明显的的特性,能使重金属和蛋白质沉淀,所以,是一种