维生素K1厂家

时间：2023-06-21

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

维生素K1

【别名】:植物甲萘醌2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌

【分子量】:452.71

物理化学性质

【密度】:0.984 熔点:—20℃ 折射率:1.527

分子结构:

【CAS 】:84-80-0

【分子式】:C31H48O2

【分子量】:450.71

产品性状:

维生素K1为黄色至橙黄色透明粘稠的液体。无臭或几乎无臭;遇光易分解。本品在氯仿、植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。本品的折光率为1.525~1.528

淡黄色至桔黄色颗粒、粉末或者微孔粉末,吸潮或者高含量的粉末容易结块。不溶于水,能以水分散形式分散在水里。

维生素K1是具有叶绿醌生物活性的一类物质。有K1、K2、K3、K4等几种形式,其中K1、K2是**存在的,是脂溶性维生素,合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。重要的是维生素K1和K2。维生素K是黄色晶体,熔点为52℃~54℃,通常呈油状液体或固体,不溶于水,能溶于油脂及醚等**溶剂。所有维生素K的化学性质都较稳定,能耐酸、耐热,正常烹调中只有很少损失,但对光敏感,也易被碱和紫外线分解。维生素K早于1929年,由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。

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词条
词条说明
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